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制作方法:1.鲜海螺肉片成0.1厘米厚的大片。葱切豆瓣葱,蒜切片,水发冬菇去蒂片成小片,冬笋切片。2.净勺内加花生油,烧至8～9成热时,放入海螺片一促,立即倒入漏勺,控净油。3.取一碗,加上高汤、精盐、味精、料酒、湿粉团搅匀对成汁。4.勺内加花生油50克,烧热时,放入姜末一炸,加葱、蒜炝锅,加上冬菇、...
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