先从经营模式看，南城香主要做社区店。社区店和商场店的一个鲜明区别是，经营时段更自由。所以，为了提高单店流水，南城香选择做全时段运营（虎嗅注：营业时间从6：00—22：00）。需要说明的是，南城香是北京市场最早一批做全时段的中式连锁快餐品牌。汪国玉告诉虎嗅，在北京做餐饮，房租和人工是最大的两项成本支出。
而南城香最被业界津津乐道的是其单店的“盈利能力”，据了解，南城香单店的年均流水都在1000万元左右，几乎是“行业内同类餐饮门店平均水平的5-10倍”，其中一家75平米的单店日流水更是做到了最高5万+，堪称中国快餐界的“坪效之王”。△图片来源：南城香 能够取得如此骄人的成绩，不少人把原因归结为南城香“极致...
第好几次来南城香吃饭了, [米饭]口味:酸菜鱼好吃😋 [薄荷]环境:卫生干净整洁 [服务铃]服务:服务人员热情大方 pic_cover: dotSource: incentive: 回应(1) 2024-11-06 13:57 商家回应2024-11-06 14:47:47 匿名用户 喜欢吃店里的米饭,口感特别好,当然菜品也很好吃 ...
在一日三餐用餐高峰时段,不乏见到亲切的邻居大爷大妈们家庭组团来南城香用餐,南城香里的很多东西是免费的,包括米饭吃不够可以再盛,小番茄、桔子、西瓜等各种水果换着供应,它家的咸菜也是免费的。 据南城香透露,门店对外卖员也有优惠,常年打6折。像是新鲜水果和下口配饭的咸菜这些“辅料”,每年要送出2000万元给顾客...
突然加快的步伐，一方面是业绩给到的底气。在餐饮行业普遍过苦日子的2023年，南城香取得了一连串成绩：年营收达到15亿、开店速度提升40%。借用汪国玉的表述就是：2023年的南城香遥遥领先其他品类和同行。这其中，有消费降级的原因。作为主打性价比的快餐企业，南城香牢牢接住了这波“福报”，它接连推出“3元早餐”“19...
消费降级的趋势下，人们对外食的价格正在变得敏感，南城香也意识到了这一点。除了3元自助早餐，进入冬季后，南城香又很快推出19.9元的小火锅，素菜不限量，如果想吃肉，29.9元的羊肉单人火锅套餐，也可以满足需求。换句话说，在南城香，你可以花不到50元，吃上一天有荤有素、称得上精致的“穷鬼套餐”。坐在热闹的...
南城香给出的答案是，不仅能，而且比同行赚的多。在菜品售价比同行低20%的前提下，南城香把毛利率做到了67%，70平的小店日流水平均做到3.5万元，是全国快餐店平均水平的5倍。一份店铺租金，南城香一天可以售卖五顿饭。从早餐到宵夜，随时走进南城香，都能吃到热腾腾现做的饭菜。纵观整个餐饮界，在用餐低峰期，...
7月8日，南城香创始人汪国玉对外透露，“2024年上半年报表出来了，数字很难看。价格在降，利润在降，旺季不旺、冬季难熬正在成为一个危险的信号，你前半年挣的钱到了冬天会亏个精光”。汪国玉还表示，“在当下的餐饮环境下，只要是不赚钱的餐厅，就要认真思考了。过去我们总认为，过几年就会好的，赚钱的日子在...
这个老板就是南城香的创始人汪国玉，很多人都说南城香有些凡尔赛，是不是吹过了头，但只有真正了解这个品牌，才能知道他的底气何在。一直以来，南城香单店年均流水在1000万元左右，几乎是“行业内同类餐饮门店平均水平的5倍以上”，光是在北京，就开出了200多家门店。在南城香，3块钱的早餐自助（粥、牛奶、豆浆等）...
南城香是做快餐的，做快餐店，首先要想清楚你的客源在哪里，怎么吸引他们。快餐店要吸引客人，就是靠超级性价比。我们找小马宋老师做南城香的品牌升级，也是因为超级性价比，小马宋做出来的东西确实好。道理很简单，所谓性价比，就是东西不仅要好还要便宜。一条街上这么多饭馆，客人凭什么非到你家吃饭？因为你家东西...