刺身是什么意思 刺身是指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的料理形式。 刺身是日本料理中最具特色的美食之一。对食材的新鲜度要求极高,只有新鲜度上乘的鱼贝类才能制作出美味的刺身。常见用于制作刺身的食材有金枪鱼、三文鱼、鲷鱼、甜虾、北极贝等。这些食材在处理时,厨师凭借精湛的刀工将其切成薄片或小块,...
刺身写的是“刺+身”，想想是个可怕的菜名。在过去，刺身被称为“Namasu”。现在“日本”是年夜饭。
刺身是什么意思 刺身也称鱼生,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的料理,是一种常见的日本料理。它是日本料理中最为清淡的菜式,在餐中通常为最早的一道菜,很多时候刺身亦会与寿司共食,多以萝卜、青菜、海藻等作配菜。
刺身是什么意思 刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品。 说法由来:日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”,后来虽然不用这种方法...
菜品中的刺身是什么意思啊 相关知识点: 试题来源: 解析 刺身也称为鱼脍、生鱼片、鱼生,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。 菜品特点: 首先,刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料。 其次,刺身最常用的材料是鱼,而且是最新鲜的鱼。常见的有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼...
刺身 "刺身"是外来词.以前,日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辩认其种类,故经常是取一些鱼皮,并用竹签刺在鱼片上,以便于识别.这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作"刺身",后来虽然不使用这种方法了,但"刺身"这个名称却保留了下来,不过已变成了泛指各类生鱼片.刺身是什么 刺身(日语音"杀西米")...
刺身就是指使用鱼、虾、蟹、贝类等新鲜海鲜产品，切成片，不经熟制，蘸调味料直接食用的鱼料理。二、...
刺身是生吃的意思。刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼，等等；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼则是刺身的上品。还有一些...