槐豆胶也称刺槐豆胶，是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。槐豆胶，别名：刺槐豆胶、角豆胶，洋槐豆胶，赤槐豆胶，国槐种子胚乳提取物，由半乳糖和甘露糖单元通过配糖键结合起来的一种大分子多糖聚合物，二者摩尔...
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产品名:刺槐豆胶 型号:RO-80 粘性:3,700cps 干燥失重:8.83% Ph:5.44 Sievetest:0.1% 总生菌数:800cfu/g 酵母&霉菌:40cfu/g 大肠杆菌:Negative 沙门氏菌:Negatve(杭州瑞江化工) 折叠编辑本段粘度 1.刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。
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