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通海豆末糖，又叫豆面糖，是云南省通海县独具风味的传统食品。它以“香甜酥脆、入口无渣”而著称于世。相传，通海豆末糖源于元代初年。当时，蒙古士卒入滇屯军于杞麓湖畔。他们常用麦芽糖块粘裹炒米、炒面为军卒的干粮。因为香甜入味，制作简单，遂流传民间，经不断改进提高，演变为多层次的入口酥脆的豆末糖。通...
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广西糖和云南糖的原料来源也不同。广西糖以糯米、蔗糖为主要原料,而云南糖则主要采用甘蔗。 三、生产工艺 广西糖和云南糖的生产工艺也存在较大的差异。云南糖是通过蒸煮甘蔗汁,然后将浓缩后的糖浆晾凉凝固,最后研磨成形。而广西糖则是将糯米蒸熟后,用蜂蜜或糖浆浸泡,待糯米吸收了甜味后,再晾晒至表面干燥,研...
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截止4月16日云南收榨糖厂19家，同比减少8家，未收榨糖厂33家，同比增加10家。结合糖协公布的3月云南产销数据，预计本榨季云南总产量有所回升，但幅度有限，显著提升需待24/25榨季。23/24榨季截至3月底，云南入榨甘蔗1329.47万吨（上榨季同期1348.27万吨），产糖172.27万吨（上榨季同期175.79万吨），同比...
来吃颗糖 暖暖心! 豆末糖 是云南通海历史悠久的传统产品 以“香、甜、酥、脆、入口无渣”著称 层薄如纸,色白如乳 食起来甜而不腻,松酥香脆 相传为蒙古铁骑所创 铁骑长期征战 不能携带更多的食物 只好将青稞、大豆捣成面 与潮湿的红糖放在干粮袋内 ...
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