3.锅内加入油，加热至5成热左右，就是温油，下入洗好的花生米小火炸制3分钟左右，花生米洗过了，下入锅内时小心溅油。把花生米炸制微黄，9成熟，将花生米捞出，沥净油，晾凉待用。花生米炸至9成熟就可以了，捞出来后，利用花生米的余热，就会达到十成熟了，这样花生米就不会炸过火。4.将炸花生米的油...
准备食材:莲藕一节削去外皮,切成均匀的薄片,放入盆中,倒入清水浸泡2分钟,生姜1小块切成姜末,红椒半片切成红椒粒,青椒半片同样切成粒,一起放入盆中用来配色。 焯水:(小技巧:起锅烧水加入少许白醋,这样可以使藕片更加清脆亮白)水开后,下入藕片,用勺子不停地翻动,焯水1分钟,倒入漏勺中控水拔凉。 凉拌:取一个拌菜...
推荐下酒凉菜怎么做最好吃,家常下酒凉菜做法大全,下酒凉菜的营养价值,下酒凉菜的功效与作用,下酒凉菜的烹饪技巧,让你零基础也能做出美味
1：青线椒、小米辣和小葱洗净，切成末;2：白菜芯清洗干净，切成细丝放入碗中，加入适量盐拌匀，腌制出水;3：腌制出水的白菜，挤干水分放入碗中，加入小葱、小米辣和蒜末，淋上热油，爆出香味;4：碗中再加入一勺蚝油、一勺白醋、一勺生抽和半小勺蒜蓉辣椒，拌匀就可以了;二、芹菜拌鸡蛋干 食材：鸡蛋干、芹菜、香...
将土豆丝放入大碗里，加入蒜末、胡萝卜丝和香菜段、味精、醋、白糖、盐、花椒油，拌匀即可。这些凉菜做法简单，口感清爽，适合下酒，希望对您有所帮助！大家好，我是辉哥，在餐饮行业深耕多年，从未放弃对美食的探索。喜欢以上内容请关注我，也可以进主页查看其它美食文章或视频，欢迎点赞、评论和转发，感谢支持。
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享6道下酒小凉菜，爽口开胃，10分钟就能搞定，喝酒不愁没好菜，快快收藏吧！凉拌花生米 准备食材:花生米，洋葱，胡萝卜，青椒（配菜按自己喜欢的来，可以用芹菜，黄瓜等），生姜一块，大蒜三瓣。做法:1：花生米提前一晚上放清水浸泡，然后剥去花生衣，生姜大蒜切...
过年是啥？过年就是吃吃喝喝，在自己家里吃，到亲戚家里吃，今天吃明天吃后天还吃，好久不见的亲人聚在一起，喝点好酒助兴也是必须的，分享10道家常凉菜的做法，荤素都有，清爽不油腻，挑几样上桌，下酒不愁了！一【蒜泥白肉】食材：五花肉，黄瓜 调料：生抽，香醋，料酒，葱蒜姜，辣椒油，白糖，香菜 制作...
1、鸡胸肉从中间片开，然后冷水下锅，加入姜片、葱段、八角，这3种料用来煮鸡肉，不仅去腥，而且煮出的鸡肉特别的香，一定要记住。2、煮好的鸡肉稍微放凉一些，然后手撕成长条，放入碗中。3、小碗里加入蒜末、小米椒、白芝麻、孜然粉、辣椒面，用热油泼一下，加入香醋、生抽、盐、蚝油、鸡精搅拌均匀、4、调...
吃藕具有缓解头痛，解渴止呕，利尿的功能，对于喝酒的朋友来说，是最佳的一个开胃凉菜。所需食材：莲藕 生姜 红椒 青椒 调料：白醋 食盐 白糖 白醋 香油 葱油 1.莲藕一节削去外皮，切成均匀的薄片，放入盆中，倒入清水浸泡2分钟，生姜1小块切成姜末，红椒半片切成红椒粒，青椒半片同样切成粒，一起放入盆中用来...
1.五香花生小凉菜 用料：花生1小碗，芹菜杆1小根，胡萝卜1小段，黄瓜1小段，八角1颗，桂皮1小块，花椒1小撮，盐1勺，醋1勺，味精半勺 做法：花生洗净侵泡1小时，放入锅中，加入八角、桂皮、花椒、盐，等水烧开再煮15-20分钟 芹菜杆，胡萝卜，黄瓜切丁，焯水1分钟 沥干蔬菜丁，把煮好的花生和蔬菜丁放入...