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新鲜龙须菜的做法 1. 将新鲜龙须菜洗净，切成适当的长度。2. 准备一锅开水，加入少量盐和油，将龙须菜放入水中焯烫1-2分钟，至变软变绿。3. 捞出龙须菜，放入冰水中浸泡1-2分钟，使其保持脆嫩口感。4. 捞出沥干水分，加入适量蒜末、生姜末、盐、鸡精、香油、醋等调味料拌匀即可。
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检查根部：新鲜的龙须菜根部应该是白色或者淡黄色，且质地较硬。如果根部发黑、软烂，说明龙须菜已经不新鲜。观察生长状态：如果可能的话，可以观察龙须菜的生长状态。新鲜的龙须菜生长茂盛，叶片紧密，没有病虫害。如果发现叶片有虫蛀、枯萎等现象，说明龙须菜新鲜度较差。检查包装：如果是购买包装好的龙须菜，...
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