1.一种麻片软糖的制作方法,它包括精制芝麻仁,其特征是(1)、熬淀粉糊将水在锅内烧开后,以淀粉比水为1∶2.5-3.5的比例加入淀粉,加热搅拌,并以淀粉比糖为1∶9.5-11.0的比例将糖分5-6次掺入淀粉糊内,经继续搅拌加热再在含糖淀粉糊内加糖比白矾为1∶0.001-0.003的比例加入白矾,使其达到114-120℃便为熬好的...
保健麻片软糖生产工艺是A、先将容器内倒入清水,再把芝麻倒入容器内(芝麻可为白芝麻、黑芝麻,或白黑芝麻混合)搅拌,捞出浮在水面上的秕子或杂质(芝麻中的砂子沉底),筛选出的纯芝麻滤水后,倒入脱皮机中脱皮,送入锅里烘炒半熟,簸出芝麻皮,再炒熟制成芝麻仁;B、熬淀粉糊和制软糖。按实施例1或2的配方比例,将水...
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