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豆腐可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味相配合,能使櫻桃更红,木耳更黑,菠菜更绿。它和火腿、鲥鱼、竹笋、蘑菇、牛尾、羊杂、鸡血、猪脑等等食品没有不结缘的;当你忙碌或饮食不振的时候,做一味香椿拌豆腐,或是皮蛋拌豆腐,小葱拌豆腐佐餐,都十分可口。时间允许,做一味麻辣烫三者兼备的好麻婆豆腐...
因此,国人上上下下,大都深爱之;神州东南西北,几乎处处有之。四川有“麻婆豆腐”、湖北有“钱袋豆腐”、北京有“砂锅豆腐”、江浙有“大煮干丝”、海南有“豆腐烧”、东北有“雪里红炖豆腐”。每个地域,这些以豆腐为主角的平民菜,也往往是最具地方特色的名菜。④豆腐不仅是广受欢迎的营养...
21年那会跟我同事经常去吃吉野家,那会吉野家还是挺棒的比较有性价比。美团上 22.4的鲜蔬煎鸡+原盅炖汤(茶树菇炖鸡汤) 21.7的唐扬鸡块咖喱饭+泡菜小食+冻柠茶/紫玉汤 12.9的麻婆豆腐炸鸡饭(麻婆豆腐+几块唐扬鸡块)还是挺有性价比的,而且味道也ok。那会去店里点餐还有9.9的麻婆豆腐饭,自己可以加店里的小菜自...
麻婆豆腐其实源于清朝一个老板陈麻婆烧的豆腐又麻又辣而得名。这道菜传统是用肉沫,寂川的豪横从那大块的牛肉上就能看出～这道菜的麻婆已经变成了富婆,碎肉已成大肉块儿。揭开锅盖后撒上现磨的花椒再均匀搅拌,盛上一勺放在饭上,想必戒碳水断糖的小伙伴已经无法自拔了[胜利]...
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#老照片里看成都 相传,清朝同治年间,在#成都 北门外万福桥边有一家小饭铺,老板陈春富的老婆因为脸上有几颗麻子,人称“陈麻婆”,她做的烧豆腐味美价廉,深得食客喜爱。后来,陈麻婆的豆腐生意日益兴隆,美名远播,大家就给这道菜取名#麻婆豆腐 - 成都方志于20230914