1 先把鱼去头尾和骨头，然后打成肉末，然后用手一个方向不停搅拌，直到出现鱼胶（就是很黏手）就加鸡蛋下去也是搅拌，搅拌方向不变 2 然后葱姜加水打汁，和鱼肉末搅拌 3 然后加面粉，搅拌 4 要不停的反复搅拌，同一个方向不停搅拌哦，和好的面有点稠不稀的感觉，不懂的话就用手的虎口挤出一个圆粉来，然...
顺德正宗鱼腐的做法步骤 步骤1 首先到菜市场去买两条新鲜的鲮鱼叫卖鱼老板给你起了鱼肉,骨头叫他剁成一块块回来还可以豆豉蒸鱼骨头。 步骤2 把新鲜的鱼肉先冲洗干净用筛子把鲮鱼肉晾干水分,鱼肉的皮贴着案板,拿把汤匙,在鱼身上靠着自己的身体这边刮回来。重复这个动作,把鱼肉刮好放到碗里。刮到见到皮和红色的...
好吃的自制绉纱鱼腐 以后想吃鱼腐不用跑那么远了,自己在家就能做,一样很好吃#绉纱鱼腐 #顺德鱼腐 #鱼豆腐 #省饭课代表 - 小羲觅食于20241125发布在抖音,已经收获了1343.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
鱼腐是广东顺德汉族传统名食之一,属于粤菜系。素以乐从镇制作技艺最为精湛,故称“乐从鱼腐”。 特点: 它以色泽金黄,味道鲜美,幼滑甘香,诱人食欲而享有盛誉。 在乐从摆酒设宴必有鱼腐,据说没有则会降低酒宴的价值。现在省港澳一带的肉菜市场均有鱼腐供应。芥菜仔即小芥菜,其气味辛温,有清肝解暑、发汗退热的...
广东绉纱鱼腐外脆内软,鸡蛋那么大的家庭做法,一次就可以成功 #抖音美食推荐官 #东菱佐料机 #鱼腐 1723小喵粑粑 02:43 今天由皇帝酒店行政总厨华哥,教大家做顺德名菜——煎焗鱼腐。 #寻味顺德 3521王煮食记 00:50 你吃过的zui好吃的鱼腐是在哪里吃的呢?#抖音美食 #抖音美食分享 #一起学做菜 #动手自己...
“食在广州,厨出凤城”,顺德作为世界六大美食之都之一,双皮奶、陈村粉、烧鹅、皖鱼生……各式各样的美食层出不穷。说到这,就不得不提倍受吃货喜爱的顺德鱼腐了。 吃鱼是顺德人刻在DNA里的爱好,很多人都知道出名的顺德鱼生,但还有另一种当地特...
常言道:食在广东,味在顺德。顺德人对吃,总表现出“苛刻”的追求,要原汁原味也要物靓价美。 正如他们的鱼腐,追求味甘、弹牙,因此他们取材讲究、坚持手工制作,只为吃到满意的味道。 选材讲究 顺德鱼腐中,算乐从鱼腐取材zui为讲究,说难也难,说容易也容易。
佛山人根据各类鱼不同的肉质特点,创造了许多鱼菜名品,鱼腐正是其中具有代表性的美食。鱼腐是广东顺德地方传统名食之一,属于粤菜系。素以乐从镇制作技艺最为精湛,故称“乐从鱼腐”。乐从鱼腐以鲮鱼为原料,色泽金黄、味道鲜美、口感嫩滑,可作配菜也可作主菜,煎炸焖煮,做法多样。
每年冬季特供～顺德手工鱼腐新春后一直被催,终于来了 - 肥家嫂于20220216发布在抖音,已经收获了5.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!