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阜宁是新时代鱼米之乡，好水出好米，好米出好糕。阜宁大糕以其独特的制作工艺和口感，成为江苏省的一道亮丽风景线。它不仅是一种传统美食，更是一种文化的传承。阜宁大糕不仅是国家地理标志产品，其制作工艺更是入选江苏省第四批非物质文化遗产项目。为了更好促进阜宁大糕产业发展，阜宁县人民政府先后出台了《关于...
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未来,阜宁大糕将联合多种传播发展渠道,聚力创新发展,打造特色品牌,成为极具特色的阜宁印象。 直播经济助推产业一路繁花 近年来,阜宁县紧跟电商发展新趋势,大力发展短视频直播电商新业态,推动商业新模式和“网红经济”发展,拓展电商直播销售渠道和培养电商直播人才,加快推进全县电子商务产业发展,助力乡村振兴。
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阜宁大糕,又名玉带糕。产于江苏阜宁。 选用优质糯米、纯净白糖、精制油脂及高级蜜饯,按其比例加工而成。先将上等的整齐糯米在温水中浸泡一天一夜捞起,在热锅里爆炒后筛净,让它又脆又白,然后粉碎成细粉;再与洗过的青菜或涨饱水的蚕豆放在一起,不断匀拌一昼夜,使米粉均匀窨水,干湿合适。两次过筛后,再与搅拌成...
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