1.酸菜买回过水浸泡10分钟后切小块，鱼切片，剔下鱼骨2.鱼加入料酒，姜蒜末、胡椒粉、生老抽、醋、盐腌制20分钟；3.准备葱姜蒜，泡椒，豆腐，酸萝卜片；锅中加入葱姜蒜、泡椒、花椒炒香；加入酸菜炒3分钟；加入开水，萝卜片和豆腐煮开，撒盐这样豆腐更入味；加入鱼骨头，熬制20分钟；加入鱼片，煮三分钟后加...
第2步、鱼骨，鱼肉分开装，依次倒入一勺料酒，玉米油，撒上白胡椒，生姜末，红薯粉抓匀，腌制半小时。第3步、趁腌制的时候，准备好酸菜，辅料备用。第4步、锅中先放入酸菜炒干水分。第5步、锅中油预热，放入蒜子生姜炒香。第6步、放入鱼骨煎至两边金黄。第7步、倒入泡椒，酸菜煸炒。第8步、倒入温水焖煮10分...
酸菜鱼，酸辣开胃，超级下饭 酸菜鱼By 宁静致远0217 原料：清江鱼、鱼酸菜、葱、麻椒、白胡椒、姜、生抽、料酒。做法步骤：第1步、鱼酸菜准备，葱姜蒜切碎。第2步、清江鱼头尾切掉，片好鱼肉，鱼骨切段，鱼肉放料酒，白胡椒，生抽腌制20分钟，鱼酸菜洗净切小丁，麻椒准备。第3步、锅中放油爆香葱姜蒜和麻椒。第...
第3步、把佐料准备好，如图所示。第4步、锅里放油，把酸菜、姜葱蒜、花椒粒和干辣椒一起下锅，小火翻炒，炒香后盛盘。第5步、锅里再放油，把腌制好的鱼骨进行翻炒，再加热水煮成鱼汤。第6步、鱼汤烧开后，放入已炒好的酸菜，再次烧开后，调味，把腌制好的鱼片放入鱼汤里 第7步、时间不能太长，鱼片变...
酸菜鱼，酸辣开胃，超下饭 酸菜鱼 By kadingvicki是猪五花 酸爽辣。原料：草鱼、酸菜、豆芽、米粉、蒜头、小米辣、泡椒、姜片、鸡蛋清、干辣椒、花椒、葱、盐、白醋、白糖、胡椒粉、热油。做法步骤：第1步、半条草鱼，骨头和鱼肉分开，用少许盐腌制鱼头、鱼骨头。第2步、鱼肉切片，用盐，胡椒粉，蛋清，生粉腌制...
酸菜鱼，酸辣可口，开胃下饭 酸菜鱼 By 媛芷媛味 原料：黑鱼、酸菜包、香菜、盐、泡椒。做法步骤：第1步、原料。第2步、热锅冷油倒入鱼头鱼骨。第3步、倒入酸菜包。第4步、加水煮开。第5步、鱼肉加粉料蛋液抓匀，腌制10分钟。第6步、下鱼片。第7步、放蒜末。第8步、成品。来自 美食天下 媛芷媛味 的...
酸菜鱼以酸辣出名,时重庆菜谱里经典且出名的一道菜,也是无数重庆菜的先锋。酸辣鱼肉质鲜美,香味十足,受到了很多人的喜爱。废话不多说,小编这就把酸菜鱼的做法教给大家。 酸菜鱼 By 孔令蓒 配料: 草鱼1000克、酸菜 300克、料酒 2勺、大葱 一小段、香菜 2根、淀粉 3勺、白胡椒粉 1勺、鸡蛋清 1个、干辣椒...
酸辣下饭酸菜鱼的做法 步骤1 整条巴沙鱼切片或切块,解冻 步骤2 姜切片,香菜切小段 步骤3 调味包、姜片,适量料酒放入解冻好洗净的巴沙鱼片里,搅拌好腌制10-15分钟 步骤4 起锅,放适量食用油中火烧热 步骤5 放酸菜和酱包一起翻炒,锅中放适量清水(没过鱼的量即可)烧开,大火转小火,煮一分钟。
酸菜鱼，酸辣下饭，十分美味 酸菜鱼 By 食无涯 原料：鱼片、酸菜、豆芽、多力菜籽油、花椒、豆瓣酱、生姜、蒜头、香葱。做法步骤：第1步、生姜切丝，蒜头切片，香葱切段。第2步、酸菜洗净挤干水分切大片。第3步、干辣椒切段。第4步、鱼片是花鲢鱼让鱼贩给片好的。第5步、还有准备好花椒粒。第6步、黄豆芽洗净...
步骤5 酸菜鱼之画龙点睛 1. 取小碗,加入辣椒粉,白芝麻,葱花,干辣椒,剩余蒜末 2. 起锅烧油(预估油量需漫过碗中材料),烧至油滚开后,淋入碗中 3.搅拌后,趁热将红油淋入酸菜鱼中 4. 洒上香菜