1.奶油奶酪室温融化,一次性加入白砂糖,用手动打蛋器搅至柔顺 2.分三次加入酸奶,搅至充分融合 3.黄油室温融化后混入并搅拌 4.两个蛋黄分两次加入,充分搅拌均匀 5.低粉过筛,分三次加入。从底部捞起轻拌,放入冰箱冷藏 6.蛋白加少许盐三滴白醋先低速后高速打至湿性发泡 7.将蛋白与面糊分三次混合 8.水浴法先1...
1/11将奶油奶酪、淡奶油、酸奶放进食品料理机打至顺滑无颗粒状态 2/11将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开 3/11将蛋黄放进奶酪糊搅匀 4/11将低筋面粉筛进奶酪糊并搅匀至无颗粒状态 5/11打发蛋白至接近硬性发泡,但不要打到硬性发泡 6/11将蛋白分三次挖进奶酪糊翻拌,注意不可搅拌! 7/11将奶酪糊倒进模具,放进烤箱 8...
用刮刀分三次翻拌均匀:先取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊翻拌;再取剩余的1/2的放入蛋黄糊中翻拌,最后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌成蛋糕糊。 步骤10 拌好的蛋糕糊放入模具中,八分满左右。 步骤11 蛋糕糊备好后,在烤盘里注入6成满的开水,放入蒸烤箱最底层,预热烤箱180度。模具放在烤箱中层,180度烤30分钟。 步...
1.准备所需材料。2.奶油奶酪放深盘内,加入牛奶、20克细砂糖和几滴柠檬汁。3.用打蛋器打至顺滑无颗粒。4.倒入溶化的黄油打搅均匀。5.分三次加入3个蛋黄,打搅至顺滑。6.低筋面粉和玉米淀粉混合均匀,……
轻乳酪蛋糕(君之酸奶淡奶油配方)的做法 步骤1 奶油奶酪,酸奶,淡奶油用料理机打成顺滑无颗粒。 步骤2 一个个加入蛋黄,用刮刀搅拌均匀,再筛入低粉,刮刀拌匀。 步骤3 蛋清加点柠檬汁,分三次加砂糖,打成湿性发泡。再与奶酪糊拌匀。 步骤4 烤盘铺油纸,放在烤网上水浴,110度一个小时,再闷半个小时以上。
轻乳酪蛋糕的做法步骤点击查看大图 1.备好材料。 点击查看大图 2.将奶油奶酪隔水软化,用打蛋器搅拌下。 点击查看大图 3.然后将碗从水里拿出来,分三次加入蛋黄搅打均匀。 点击查看大图 4.分三次加入细砂糖搅打均匀。 点击查看大图 5.分三次加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉用刮刀翻拌均匀。 点击查看大图 6....
简介 细腻丝滑的组织，一口一口让人停不下来；轻乳酪蛋糕的做法和戚风蛋糕非常类似。只不过减少了面粉用量，并且加入了奶油奶酪。只要戚风蛋糕做好了，做轻乳酪都不会是太难的事情。食材 奶油奶酪 100克 牛奶 70克 黄油 20克 低筋面粉 26克 玉米淀粉 3克 鸡蛋 2个 白砂糖 38克 柠檬汁 适量 盐 0.5克 步...
1 准备工作。模具提前涂抹上黄油，按给的配比，我用了一个椭圆形乳酪模具加一个六寸圆模。尽量使用固底模具，如果是活底模具还要包上锡纸；低筋面粉过筛备用；烤箱160度预热 2 将奶油奶酪和牛奶称在一个容器里，隔热水搅拌至顺滑无颗粒状态 3 加入切块的黄油，继续搅拌至黄油融化 4 分蛋。蛋黄加入奶酪糊搅拌均匀...
此时烤箱预热160/120度 11 把10拌好的面糊倒回蛋白里，用刮刀或手动打蛋器翻拌 12 拌好的蛋糕糊细腻光滑无明显大气泡 13 把蛋糕糊倒入模具，然后震几下晃平 14 烤盘加热水3cm左右的高度，放入装有蛋糕糊的模具，送入烤箱160/120烤50分钟后上火调至200度继续烤10分钟 ...
1 准备好所需要的材料；2 将三个鸡蛋分蛋；3 盆中加入奶油奶酪180克、牛奶100克和黄油30克，隔热水搅拌均匀；4 再逐个加入蛋黄搅匀；5 筛入玉米淀粉20克和低筋面粉10克，搅匀；6 过一遍筛更加细腻；7 蛋白中加入糖60克和柠檬汁几滴，打发至湿性发泡；8 将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合均匀；9 六寸蛋糕模具外面...