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青稞酒,藏语叫做“羌”,是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。酿造青稞酒无需复杂的程序。在藏区,几乎家家户户都能制。酿造前,首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞,淘洗干净,用
青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒,藏族群众男女老少都喜欢喝,是喜庆过节必备之饮料,青稞酒的制作工艺很独特。先将青稞洗净煮熟,待温度稍降,便加上酒曲,用陶罐或木桶装好封闭,让其发酵,二、三天之后,加入清水盖上盖子,隔一、二天后便成青稞酒了。 青稞酒色泽橙黄,味道酸甜,酒精成分很低,类似啤酒。喝青稞酒讲究...
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青稞酒是西藏的特产,它的故事与文成公主有关。据传,在公元7世纪唐蕃联姻时期,文成公主嫁给了松赞干布。在西藏,她看到当地盛产青稞,且有清凉溪水,但当地酿造工艺基本都是原始的发酵酒法。于是,文成公主便命带来的酿酒师用复式发酵酒法,酿制出甘甜的青 - 青稞行于2023
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