一、传统陶瓷蒸皿 高耐热性:陶瓷容器可以承受高温,适合长时间的蒸制过程,确保在蒸制过程中容器不会因高温而损坏。均匀传热:陶瓷材质有助于热量均匀分布,使蒸出的蛋糕各部分熟度一致,避免了中心部分未熟或边缘部分过热的问题。易于清洁:光滑的陶瓷表面便于清洗,不会有食物残留,保证了烹饪的卫生性。
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4. 将打发好的蛋白霜,分2次倒入蛋黄糊中,一边倒,一边用锅铲上下翻拌,最后将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。 5. 准备一个平底容器,刷上一层熟油防粘,然后将面糊倒入容器中,将表面整理平整。 6. 将容器上锅蒸,等锅中水开之后,将面糊上锅蒸,蒸20-30分钟,直到蛋糕表面呈金黄色,即可取出。 蒸蛋糕的口感同样香甜软嫩...
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2、鸡蛋打入容器中,加入40度的温水,一定要边加水边搅拌鸡蛋,鸡蛋和水的比例=1:1.5。 3、打好的鸡蛋液有很多泡沫,要过一遍筛倒入蒸蛋容器中,我用的是电炖锅的陶瓷炖盅。 4、过滤后的鸡蛋液表面仍有细细的小泡沫,用勺子撇出来。 5、九阳电炖锅里加水至建议水位的位置。
3、将打发的蛋白,用铲子加入到蛋液面糊中,用翻拌的手法将其翻拌均匀。将准备好的玻璃容器中,内部刷上的一层食用油,将混合好的面糊倒进去。轻轻的震动玻璃容器,震出大气泡,放入蒸锅中。蒸锅烧开水,大火转小火蒸15分钟,关火后焖5分钟。出锅之后,等到蛋糕冷却,将其倒扣在案板上脱模,用刀切成小块。
3,容器中刷油,避免脱模的时候沾到容器。 4,把调好的蛋液倒入容器中。然后撒上葡萄干。 5,盖上保鲜膜,扎几个小孔。放锅里面,蒸25分钟样子就可以啦。 6,晾凉之后,脱模切片 简单不?我都觉得好简单,几句话就搞定了。 非常扣弹哦 视频结合,更方便学习哦。(点击视频右下角扩大符号,可以放大视频看哈) ...
【迷你无油蒸蛋糕】1.鸡蛋和白糖放入容器里,用打蛋器打至2-3倍;2.筛入自发粉,用橡皮刮刀搅拌均匀至无颗粒的面糊状;3.将面糊倒入涂过油的模型内约八分满,上面洒上葡萄干,放入沸腾的蒸锅里,大火蒸10分钟左右。 û收藏 145 27 ñ17 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间...
酸奶蒸蛋糕 蔓越酸奶糕,拌一拌,蒸一蒸就可以吃了,嫩滑Q弹,酸酸甜甜,好吃不上火。 原创作者 暖阳下的你 食材 步骤 1、在容器里打入三个鸡蛋,五滴醋或柠檬汁去腥味 2、加入200毫升酸奶和2勺白砂糖拌匀 3、搅拌均匀后 4、加入一勺玉米淀粉和60克低筋面粉,拌匀到没有颗粒状,如果有颗粒状也可以用过滤网过滤...
【迷你无油蒸蛋糕】1.鸡蛋和白糖放入容器里,用打蛋器打至2-3倍;2.筛入自发粉,用橡皮刮刀搅拌均匀至无颗粒的面糊状;3.面糊倒入涂过油的模型内约八分满,上面洒上葡萄干,放入沸腾的蒸锅里,大火蒸10分钟左右。N3袋包邮 山东特产食品零食即食佃煮豆白花豆白... 3袋包邮 山东特产食品零食即食...