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湿蒜头含水分较多,约为70%～80%,而干蒜头的含水量只有10%～12%左右。 2. 形态不同 湿蒜头新鲜、外皮呈现光泽,长短不一,蒜瓣易于分离,呈现膨胀状。而干蒜头外皮干燥、颜色较暗,整体颜色一致,易于长期储存。 3. 利用方式不同 湿蒜头多用于烹饪中,含水分多,使得烹饪出来的菜品更鲜美多汁;而干...
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干大蒜如何保存？方法/步骤 1 1.低温贮藏：贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在冷柜温度0.6—O°C，空气相对湿度65%—70%，通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6—7个月。2 2.高温贮藏：大蒜经历—个低温休眠阶段后，在5—18℃下会迅速发芽。将采收后...
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干蒜头正常的保存方法都是将蒜头挂在通风干燥的环境中的,或者将大蒜储藏在大竹筐里,注意环境的低温以及凉爽,这样就可以让干蒜头保存更长的时间。干蒜头没有保存好很容易会导致蒜头出现发芽的情况,蒜头发芽就会导致蒜头的营养物质丢失,不能及时的食用,所以建议大家应该要了解干蒜头的储藏方法。