3.把里脊先横着切片,底部不能切断。 4.在竖过来切条,也不能切断。 5.盘子里打入鸡蛋清。加入肉,料酒。盐。花椒水,用手抓一抓,腌制十分钟。 6.放入淀粉。反复用手把淀粉搅拌均匀。 7.都搅拌均匀 8.锅里放油。七分热把肉放锅里煎炸。上色即可 9.颜色这样就可以。 10.锅里放少许油。加入番茄酱翻炒。
菊花里脊的做法步骤 1.里脊肉先冷动一会,稍硬即可,比较好切,先橫着切片但底部不能切断,如果切不好可以用筷子垫在底部, 2.再竖过来切条,个人感觉还是细点比较好看,但要注意底部千万别切断 3.小碗打入鸡蛋清,放入切好的肉,加入盐.料酒.花椒水,用手抓一下,淹十分钟 4.放入淀粉盆中,沾上淀粉,沾上后抖落...
菊花里脊的做法 步骤1 将里脊,洗净,切0.5cm厚的片,第一刀和第二刀,切到底部,不要切断,第三下切断。三片为一组。形成书页状。 步骤2 将“书页”合上,将书页肉片纵向切条,连接处不要切开。一块菊花肉就切好了,粘在一起的肉轻轻剥离开,均匀蘸上干淀粉。 步骤3 锅内放油,烧至8成热,把切好的一组...
香哈网为您提供了菊花里脊的做法大全介绍,包括菊花里脊的做法大全图文步骤详解,并详细说明菊花里脊的做法所需时间和用料,让您轻松学会菊花里脊的家常做法。
菊花里脊材料：里脊肉1块、姜水适量、盐、鸡蛋、生粉、面粉、糖醋汁（万能糖醋汁：比例为水5份、醋4份、糖3份、生抽2份、料酒1份)、水淀粉适量（粉和水的比例1:5）、番茄酱适量做法：1、猪里脊肉一块，解冻2、肉没化开但是能切动时，在里脊肉两遍垫上两根筷子，切成厚薄合适的肉片，底部相连3、转90度，...
菊花里脊的做法 步骤1 里脊肉切十字刀,底部不要切断。新鲜的肉先冷冻一下,给肉定定型,比较好切,零厨艺也能显出好刀工。 步骤2 整块十字刀切完之后,切成一小块一小块,我切成了9块。 步骤3 碗里加入鸡精和盐调味腌制15分钟。盐不用太多,鸡精本身带一点咸味,除了鸡精和盐不用再加其他调味料就能入味,并且达到...
猪里脊 300克 鸡蛋 1个 番茄酱 50克 油 50克 芝麻 5克 料酒 5克 盐 5克 花椒水 5克 方法/步骤 1 准备食材 2 把肉切小四方块。3 把肉切小四方块。4 在竖过来切条，也不能切断。5 盘子里打入鸡蛋清。加入肉，料酒。盐。花椒水，用手抓一抓，腌制十分钟。6 放入淀粉。反复用手把淀粉搅拌均匀。7 ...
1 准备一块里脊肉，大约300克，去筋皮，这样才不会影响口感，洗好后，放冰箱冷冻柜里急冻。2 待肉变硬还能切得动的时候拿出，切匆冻得太硬了，否则切不动还得解冻。拿来筷子放猪肉的两边”保驾护航“，以防下手太重把肉的底部切断了。切成厚约0.5CM的片状，记得底部不切断。都切好以后移走筷子，然后在...
广东地方名菜-菊花里脊的做法步骤 步骤1 准备一块里脊肉,大约300克,去筋皮,这样才不会影响口感,洗好后,放冰箱冷冻柜里急冻。 步骤2 待肉变硬还能切得动的时候拿出,切匆冻得太硬了,否则切不动还得解冻。拿来筷子放猪肉的两边”保驾护航“,以防下手太重把肉的底部切断了。切成厚约0.5CM的片状,记得...