5、做好的酱汁倒在盆中放凉备用。 6、食用油烧至五成热时,将鱼块放入锅中,鱼肉易碎不要频繁翻动,炸至酥透时捞出沥油。 7、锅中油再次烧至7成热,将炸了一次的鱼块再放入锅中炸到金黄焦脆。 8、炸好的鱼捞出后,趁热放入冷却的酱汁中,泡一会,汤汁浸透后即可。 小贴士 1、草鱼切块时,厚度1.5-2CM最合...
苏州街边现炸苏式爆鱼!浸满汤汁香甜酥巨好吃!#地方特色小吃 #苏州美食 #苏州 #城市里的烟火气 #无肉不欢 - 我爱螺蛳粉生煎包于20240114发布在抖音,已经收获了19.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
炸的差不多了就可以捞出来,让锅中的油继续加热,重新回锅炸一遍炸好的爆鱼,趁热放到前面调好的酱汁里,让鱼吸收酱汁,这个时候吃爆鱼,鱼皮酥脆,鱼肉又鲜嫩。 爆鱼要炸透才更好吃,第一次是为了把鱼肉给炸熟,第二次是要让鱼皮炸脆,苏式本帮菜,甜也是一大特点,酱汁中的糖量不要怀疑,我试过了这个量刚刚好,...
锅中油再次烧开至七成热,将炸了一次的鱼块再次放入锅中炸至金黄发焦发脆然后再次捞出沥干油。 炸好的鱼块捞出后,趁还热着放入冷却的酱汁中,浸泡一会,汤斗浸透后即可食用。 喜欢香菜的可以再撒点碎香菜点缀一下。 其实,苏式爆鱼就是油炸后的草鱼块,但是又经历了这么多的工序,经过腌制的调料,平淡无奇中其...
大厨教你苏式熏鱼爆鱼做法,外酥里嫩,酱香回甜,酱汁火候是关键 大厨教你苏式熏鱼爆鱼做法,外酥里嫩,酱香回甜,酱汁火候是关键 大厨教你苏式熏鱼爆鱼做法,外酥里嫩,酱香回甜,酱汁火候是关键的做法步骤
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苏州很有名的除了园林,还有它#苏式爆鱼 酥酥脆脆鲜嫩多汁,真的好吃#佰利旺#苏州美食#苏州特产 - 堆堆生活美学于20240507发布在抖音,已经收获了11.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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