1 芥菜头，图片上这种。不同于萝卜和胚兰，含水量相对少，摸着硬硬的。买中间芯不空，不黑的好。整个腌制的可以买小颗的 2 洗净后，滤干水，削皮 3 擦成粗丝。刀切有点费劲呢。切好后加入二到三两盐，拌匀，能杀出水分即可。别太咸了，后面不好操作。约20分钟左右后用纱布包着滤出多余的水分。备用 4 ...
腌芥菜头丝的做法步骤 步骤1 芥菜头,图片上这种。不同于萝卜和胚兰,含水量相对少,摸着硬硬的。买中间芯不空,不黑的好。整个腌制的可以买小颗的 步骤2 洗净后,滤干水,削皮 步骤3 擦成粗丝。刀切有点费劲呢。切好后加入二到三两盐,拌匀,能杀出水分即可。别太咸了,后面不好操作。约20分钟左右后用纱布包...
腌芥菜头丝的做法 芥菜头,图片上这种。不同于萝卜和胚兰,含水量相对少,摸着硬硬的。买中间芯不空,不黑的好。整个腌制的可以买小颗的 洗净后,滤干水,削皮 擦成粗丝。刀切有点费劲呢。切好后加入二到三两盐,拌匀,能杀出水分即可。别太咸了,后面不好操作。约20分钟左右后用纱布包着滤出多余的水分。备用 ...
1 鲜芥菜头切配将鲜芥菜头洗净、滤干→将鲜芥菜头切片→将鲜芥菜头片切丝→将鲜芥菜头丝装盘备用。2 小香葱切配将小香葱洗净、滤干→将小香葱细切成葱花、葱末。3 肉丝备制尽量提前将肉丝煸炒好备用，若临时做，可将冰箱拿出的冻肉解冻→切肉片→将肉片切丝→姜丝切末→用食盐、马铃薯生粉、料酒、鲜酱油搅拌...
咸芥菜头100g、猪瘦肉100g、香菜梗适量、葱适量、姜适量、料酒10ml、淀粉2g、食盐1g、芝麻油适量、食用油适量 步骤: 1.准备食材。 2.芥菜头切丝。把芥菜丝用清水浸泡到咸淡适中。(根据个人口味调整浸泡时间)猪肉切丝。 3.把切好的肉丝放入小碗里,加入2g淀粉。加入1g食盐。
制作方法:首先将萝卜和鲜芥菜头洗净擦成细丝,将锅洗净,将鲜芥菜头丝放入炒菜锅翻炒,不能糊锅(可少放一点水),炒到比较烫为止。注意,火侯不能太大了,也可以用热水烫一下(把烧开的热水倒进来一烫即可),同样,烫的火侯不能太大了。先将一半的萝卜丝放入容器底部一层,一般用坛子,也可以用大一点的玻璃瓶,再将...
芥菜，是一种常见的蔬菜，也称为大头菜，常用来焖和炒，营养价值很高，味道极好。搭配香菇和肉丝，绝对是让你胃口大开。食材 芥菜头 适量 香菇 适量 猪肉 适量 蚝油 适量 生抽 适量 盐 适量 淀粉水 适量 步骤/方法 1 将芥菜头洗干净，外皮去掉，并切成片 2 香菇提前泡发 3 猪肉切成丝，加入适量的淀粉水，...
做法步骤：1、为了区别野生的，我特意去菜市场拍了农民种的芥菜疙瘩，表面都是比较光滑的 2、芥菜疙瘩洗净控水去皮切成大约3毫米粗细的丝。不要太细，否则晒干就过细了。太粗则口感不够好 3、太阳晒到半干。注意是半干哦，不要晒干，否则盐不宜吃进去，也不脆。晒好的芥菜丝重量是850克。4、把晒...
春天的荠菜味道清香、鲜嫩可口，正是吃的好时候。荠菜水饺吃腻了，今天来个荠菜蛋饼。入口软糯，还有淡淡的野菜清香。做法又特别简单，是居家必备的快手早餐。荠菜是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清凉解热、利尿的作用，没有吃过的朋友别错过哦。
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