之前大家就说想让我做一次膘鸡,今天就把我们大泗阳的特色膘鸡安排上,做个一溜咧子,慢慢吃#新农人计划2022 #我的乡村生活 查看AI文稿 987农人大照 02:04 自动在家做的膘鸡,健康卫生,吃起来更放心! #健康美食自己做 查看AI文稿 871芳姐家的厨房 00:48 ...
膘鸡是泗阳一道极具地方特色的传统美食，虽然名字中有“鸡”，却和鸡无关，主要原材料有猪肥膘、山药、猪后腿肉、红薯粉、鸡蛋、芝麻油等。在上世纪八九十年代，农村谁家有婚丧喜庆招待客人，多以膘鸡作为“头道菜”上桌，而客人评论厨师手艺如何，也都是以膘鸡的制作为标准。把食材搅碎后再搅拌成糊 随着人们生...
膘鸡的做法步骤 步骤1 猪肉、葱叶、姜剁碎,加鸡蛋、盐、生抽、料酒、白胡椒调味去腥,加大量淀粉与适量水,调至粘稠适中。 步骤2 山药削皮,蒸透后压面,葱白、姜剁碎,加鸡蛋、盐、料酒、白胡椒调味去腥,加大量淀粉与适量水,调至粘稠适中。 步骤3 千张剪圆铺在蒸盘上,锅底水线距蒸盘一寸。先铺山药...
膘鸡，宿迁泗阳著名特色小吃之一，红白相间，之地柔软，夹而食之，口味鲜嫩。是泗阳人民招待宾客的必备美食。食材 五花肉 500g 山药 750g 淀粉 1000g 芝麻油 100g 肥膘 500g 鸡蛋 20只 精盐 30g 百叶 5张 黄酒 10g 葱姜 150g 鸡精 20g 蒜末 20g 方法/步骤 1 将山药洗净去皮，放入冷水锅中煮熟，拍成山药...
江苏泗阳，古称淮阳、桃源。一个能被冠上桃源名号的地方，除了拥有人间天堂的雅致景色外，大抵在这桃花源里，也藏着不少让人心心念念的美食。泗阳十大碗之一“膘鸡”，就是其中一道。就像鱼香肉丝没有鱼一样，泗阳膘鸡也不是肥膘膘的鸡肉，它是用猪肉和山药做成，形状很像分为两层的午餐肉，上层洁白如玉，下层红...
为完成学校寒假实践任务,up决定回到老家,拍摄膘鸡制作过程,bgm本来选的是舌尖上的中国,感觉过于套路,换成了舌尖上的中国另一配乐,彩蝶舞夏。, 视频播放量 3861、弹幕量 8、点赞数 27、投硬币枚数 21、收藏人数 23、转发人数 44, 视频作者 tronricky, 作者简介 不要怂
小时候都最爱山药膘鸡,苏北头道菜#真材实料才能做出好味道 #抖音记录农村生活 #我的乡村生活 #回忆80年代农村生活 - 慧享生活.于20231105发布在抖音,已经收获了224.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
听到“膘鸡”这名字,很多人都会以为这是什么鸡肉美食,但实际上,膘鸡可不是鸡,里面没有半点鸡肉,而是用猪肉和山药做成的。看图中这就是膘鸡了,形状很像午餐肉,但分为上下两层,看起来很特别。 其实这膘鸡在泗阳已经流传很多年了,经常作为当地宴席上的头盘菜,俗称“头景”,所以说膘鸡在泗阳可是很受欢迎的,而且从...
一笼“有点硶”的膘鸡尽数销毁 施恩陆说，诚信是做人之本，膘鸡制作虽繁，但不能省人工，不能省工序，不用添加剂。工作人员在加工膘鸡 在膘鸡加工现场，操作人员饶有兴致地介绍起加工膘鸡工序，从头至尾要经过和面、清洗、搅拌、配料、铺盘、填料、进箱、蒸馏、闷笼、出笼等十多道工序，省了一道工序，口味都不...