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1、首先把羊蝎子洗净,放入冷水锅中焯水后捞出,炒锅放油烧熟,爆香葱姜蒜花椒干红辣椒,放入郫县豆瓣酱炒香即可; 2、然后放入焯水后的羊蝎子,淋入料酒生抽后翻炒入味,翻炒后的羊蝎子,连同底料一起倒入焯水锅中,启动煮肉键即可; 3、最后把胡萝卜山药去皮切滚刀块,把烀熟的羊蝎子捞出放入炒锅中,加胡萝卜山药块...
狼狈的叉烧肉很尖锐 +关注 炖羊蝎子的用料 羊蝎子黄酱 葱姜 冰糖小红辣椒 花椒大料 香叶蒜 料酒盐 胡椒粉 步骤1 羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水,可以有效去除膻味然后洗净控干水分,凉水下锅,水开后关小火,撇去上面血沫,捞出羊蝎子 步骤2 捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分 ...
处理羊蝎子：将羊蝎子砍切成大小适中的块，放入清水中浸泡约1小时，期间可换水数次，以去除血水。然后冲洗干净，沥干水分备用。准备香料：将白芷、白蔻、白胡椒、小茴香等香料放入料理机中打成粗粉，装入香料包中备用。如果没有料理机，也可以将香料稍微捣碎，但不必过于细腻。二、烹饪过程 焯水：将处理好的羊蝎子...
第1步、鲜望购买的一斤洗净的羊蝎子，洗净备用。起锅烧油，油热冒烟倒入食用油加热。第2步、放入干辣椒、花椒、姜片爆香。爆香后倒入鲜望买的羊腿块翻炒均匀上色。第3步、炒至肉变色，泛黄收缩。加入适量的盐调味。加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。倒入热水，大火炖。第4步、中火焖烧1.5小时-2小时，...
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