《潮汕特产歌》说「普宁出名好豆酱，新亨出名老菜脯」，新亨菜脯闻名东南亚，这要归功于 100 多年前新亨倪厝（今硕和村）的倪世庭。彼时还是大清同治年间，倪世庭用红头船把菜脯运到了越南销售，拓开一条新亨菜脯出口南洋之路，带动了菜脯在东南亚的贸易。由于东南亚对新亨菜脯的需求日益增加，倪世庭便经常返...
潮汕晒菜脯,做法简单,就是晒的时间比较长,有空的可以晒起来,放越久越香#潮汕美食 #晒菜脯 #抖音美食推荐官 - 饶平巧姨于20240215发布在抖音,已经收获了19.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
潮汕人会把这些黑乎乎的东西当宝贝,今天分享老菜脯功夫汤… #煲汤 #老菜脯 #我的乡村生活 - 外公一家于20240729发布在抖音,已经收获了208.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
潮汕老菜脯制作历史悠久。早在明代，潮州府就曾选送“馨菜脯”作为贡品上交廷。清嘉庆《澄海县志》中曾经记载：“菜头，即郭璞（晋朝）所谓‘芦葩’的，音萝卜，能治解面毒，叶可以盐渍。”老菜脯的食俗源远流长。老菜脯年份越久，作用越大，功效越好。“老菜脯在潮汕的饮食文化中占有很重要的地位，和咸菜、...
潮汕老菜脯,很多人都不知道它的美味, 视频播放量 1798、弹幕量 2、点赞数 66、投硬币枚数 0、收藏人数 10、转发人数 4, 视频作者 寻味潮汕, 作者简介 淘宝搜:寻味潮汕~带你吃遍潮汕美食什么店铺比较赞 ➕:hcm201808 一起工作或合作 ➕:jieyang365 ,相关视频:
老菜脯,在潮汕的饮食文化中,占有重要地位,与咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。老菜脯是菜脯中的极品,经过陈年珍藏的老菜脯,越老越值钱,民间戏称之为“黑色的金子”。数百年来,潮汕人都有腌制菜脯的传统和习惯,几乎是年年腌制菜脯、家家贮藏菜脯、三餐不离菜脯,...
老菜脯香系儿时甜蜜记忆 潮汕制作菜脯历史悠久，以白玉萝卜为原料制成。王文成从清嘉庆《澄海县志》中看到这样的记载：“菜头，即郭璞（晋朝）所谓‘芦葩’的，音萝卜，能治解面毒，叶可以盐渍。”他说，澄海自古就是农耕之地，盛产优质萝卜等农作物，加上近海的地理位置，出产海盐，为腌制菜脯提供了得天独厚的...
潮汕老菜脯是广东潮汕地区的传统特色食品,由鱼类、虾类、蟹类、贝类等海鲜加工而成,具有独特的风味和口感。它不仅是一道美味佳肴,还有以下功效: 补钙:潮汕老菜脯制作时需要加入一些鱼骨,这些鱼骨中含有丰富的钙质,有助于补充人体所需的钙元素。 增进食欲:潮汕老菜脯的味道鲜美,富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质,...
“我从9岁开始跟着我的母亲学习腌制老菜脯,1985年开始做潮菜,如今我已经和老菜脯相处了四十几年了。”尚美香老菜脯董事长、八大菜系掌勺人之一王文成说,在广东汕头莱芜岛研究了十年,是时候带着潮汕美味走出家门了。 尚美香董事长王文成在展位上进行产品推介 南方农村报 谭家富 拍摄 9月15-17日,2021亚洲...
在广东,把菜脯做得精致且丰富的当属潮汕人。南方+记者近日走访发现,随着预制菜消费持续升温,市面上催生了更加细分的市场需求,各类预制菜产品应运而生,覆盖了包装熟食、泡酱腌菜、即热菜品、加工主食、汤品等8大类。其中,泡酱腌菜品类中的潮汕老菜脯颇受关注。