一、 原料区别 绵竹老酒特选系列使用的酒水主要来自渝川大曲,而优选系列则使用的是凉山酒。 二、 酿造工艺区别 两个系列在酿造工艺上也有区别。特选系列采用传统工艺花曲发酵,酒液经过糟糠分离、调配、碳酸搅拌等多道工序制成;而优选系列使用约20种麸曲发酵工艺,使酒香、酒味、酒体等得以充分发挥...
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