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老冰糖又名土冰糖,多晶体冰糖等,是以甘蔗糖浆或成品白砂糖为原料,经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后,逐步冷却结晶制成,经敲碎干燥后即主为成品。 老冰糖未经过脱色处理,又被称为黄冰糖,属于较原始的冰糖,甘蔗原有成分保留较多,更绿色天然,吃起来有种甘蔗的清甜味,营养成分也比其他两种要高...
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