步骤4 制作糯米皮:将做好的肉馅静置,用适量糯米粉和冷水搅拌混合,要一点一点加入冷水,能将糯米粉捏成型就可以了,不能让糯米太软,不然做出来的糍毛团不成形。 步骤5 将糯米面团分成等分(我分成了12份),擀成面皮,包入肉馅,再在沥干的糯米中滚一圈。
步骤1 糯米粉和中筋粉混合,加入适量的水揉成面团 步骤2 肉糜剁碎,加料酒、盐、鸡精、蛋清和适量香辣粉(或五香粉、鲜辣粉皆可)调味 步骤3 将糯米粉面团搓长条切成1厘米大小的团子,搓圆后包入肉糜 步骤4 将糯米团在浸泡过的糯米中滚动,使糯米团外面均匀地沾上糯米 步骤5 将做好的糯米球逐一放入蒸笼 步骤6 ...
步骤1 糯米粉和中筋粉混合,加入适量的水揉成面团 步骤2 肉糜剁碎,加料酒、盐、鸡精、蛋清和适量香辣粉(或五香粉、鲜辣粉皆可)调味 步骤3 将糯米粉面团搓长条切成1厘米大小的团子,搓圆后包入肉糜 步骤4 将糯米团在浸泡过的糯米中滚动,使糯米团外面均匀地沾上糯米 步骤5 将做好的糯米球逐一放入蒸笼 步骤6 ...