1. 竹笋消毒处理 在使用竹笋保鲜剂之前,应先将竹笋消毒处理,以杀灭竹笋上可能存在的细菌和微生物。消毒处理的方法可以是用开水烫,或用5%的食盐水浸泡10-15分钟。处理后的竹笋应冲洗干净并晾干。 2. 均匀涂抹竹笋保鲜剂 取适量的竹笋保鲜剂,均匀涂抹在竹笋表面,可以用手或刷子进行涂抹。注意保鲜剂的用量...
1. 清洗竹笋:将竹笋清洗干净,去除表面的泥土和杂质。 2. 浸泡保鲜剂:按照保鲜剂的说明,将竹笋浸泡在保鲜剂溶液中,确保竹笋完全浸没。 3. 沥干水分:浸泡一段时间后,取出竹笋并沥干水分。 4. 存储竹笋:将沥干水分的竹笋放入密封袋或容器中,存放在适宜...
1.红曲米 红曲米是一种天然的保鲜剂,具有抑制细菌和甜竹笋氧化的作用,可以延长竹笋的保质期,同时还可使竹笋的颜色更鲜艳。使用方法:在煮竹笋之前,将适量的红曲米放入水中煮沸后再将竹笋下锅,煮出来的竹笋色泽鲜艳,味道更好。 2.醋 醋是一种常见的保鲜剂,具有抑制细菌和真菌的作用,...
在市场上,有多种保鲜剂可供选择,如柠檬酸、抗坏血酸等。这些保鲜剂都能有效防止竹笋变色,但效果和使用方法有所不同。 柠檬酸是一种常见的食品添加剂,它具有抗氧化作用,能够减缓竹笋的氧化过程,从而保持其新鲜度。使用柠檬酸时,可将其溶解在水...
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1.选购竹笋保鲜剂 在选购竹笋保鲜剂时,应该选择一些有保障的品牌,保障品质和安全,避免使用不合格的竹笋保鲜剂导致竹笋出现质量问题。 2.使用竹笋保鲜剂 使用竹笋保鲜剂的方法比较简单,首先,将新鲜的竹笋洗净并去皮,将其放入清洁的盆中;...
以甜龙竹笋为材料,研究复合生物保鲜剂对甜龙竹笋采后贮藏品质的影响。在前期试验结果的基础上,采用复合生物保鲜剂(2.5%茶多酚+0.05%溶菌酶+1.5%壳聚糖)分别浸泡未剥壳、剥壳、去笋衣处理(3种试验处理)后的竹笋5 min,各试验处理均以超纯...
成分:复配抗氧化剂 有效物质含量:99(%) 型号:F05 品牌:味可多 执行标准:企业标准 主要用途:竹笋保鲜 产品规格:1公斤/袋 含量:99(%) 供应商信息 公司地址厦门市翔安区五星路477号之4单元统一社会信用代码91350213058379180A 组织机构代码05837918-0注册资本50万人民币 ...
竹笋保鲜剂 白色粉状 级别:食品级 含量:99% 包装:25kg/牛皮纸袋 可拆分 成份:脱氢乙酸钠,山梨酸钾,双乙酸钠 领域:复配保鲜剂 运用:延长保质期,不变黑不变质,保持口感 用于熟竹笋用法:将竹笋保鲜剂按一定的比例(保鲜剂为干竹笋重量的千分之三)稀释成水溶液 喷洒或浸泡竹笋使用。 说明:本品适合于水煮笋或竹笋罐...