广州市科谷食品有限公司是一家集生产、研发为一体的食品添加剂生产型企业,12年专注无铝泡打粉,无铝膨松剂,膨松剂,改良剂,预拌粉定制生产批发,产品质量稳定,价格优惠,产品行销二十几个国家.欢迎来电咨询,俞经理:020-86750790!
SP蛋糕油的作用效果 1.制作蛋糕方面: (1)在搅拌蛋糕面糊时加入,可快速将浆料打起,减少搅拌时间,使面糊比重降低。 (2) 添加后浆料保型保气性能好,浆料打好后未及时烘也无妨。 (3) 使烘出的蛋糕成品体积大,节约成本。 (4) 使蛋糕的组织结构细密,柔软有弹性,口感柔润,更能体现出蛋糕原有的风味。 (5) 制...
SP蛋糕油是指SPONGE(海绵)蛋糕油,现泛指为了区别一般的速发蛋糕油的较高档的蛋糕油。它与速发蛋糕油的区别:打发速度较慢,但蛋糕组织更细密松软。