石锅鱼 新鲜大雄鱼一条、4斤左右 杀好 洗净 斜刀打片 放入盆中 蛋清 盐 料酒 腌好、在放入生粉待用!把剩下的鱼头和骨头刚入油锅中跑油 油温一定要高 不然有腥味!在捞出放入石锅里 调味 味精 鸡精 胡椒粉 料酒 煮上1分钟 在把腌好的鱼片 放入石锅里 撒上香菜 紫苏 便可出锅 色泽鲜亮 嘉歆氏7 17...
石锅鱼的详细做法步骤:1、把草鱼片开 切块放入盐料酒腌制一夜 2、 锅中放油 炸至金黄 3、炸完金黄色 4、锅中放入郫县豆瓣酱黄豆酱炒香放入水 放入豆...
石锅鱼的做法,石锅鱼怎么做请看步骤:1.大夏天就要来一锅石锅鱼,酸酸辣辣的,感觉真的OK2.准备一条大头鱼,鱼骨鱼头砍块,鱼身切大片,提前加盐,加番薯粉,加胡椒粉抓匀腌制一会入味3.南瓜隔水蒸熟,有条件加入高汤,用清水也可以,调好之后加入适量盐,鸡汁,提前煮滚备
石锅鱼 石锅鱼的做法 胡椒粉(腌鱼) 1.准备好小鱼,用姜片,葱,料酒,盐,胡椒粉,花椒腌制半小时 2.这时候准备好石锅,铺上香菇(可以铺上藕,莴笋之类喜欢的菜) 3.准备好姜蒜、大葱、干辣椒,干花椒 4.锅里烧油,油六成热,放入盘中佐料,再加入两大勺豆瓣酱(或者两大勺香口鱼调料,或者豆瓣酱、香口鱼调料各一...
香哈菜谱为您提供石锅鱼的做法图文步骤讲解,内附石锅鱼的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及石锅鱼的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
家常石锅鱼的做法,家常石锅鱼怎么做请看步骤:1.洋葱 蒜苗 姜2.爆香3.加入豆瓣酱和火锅底料 加热水烧开 加生抽老抽盐调味4.炸好的鱼片5.水烧开放入鱼片6.加入香菜花椒和白芝麻浇上热油
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乾隆微服下江南时，在这家小店尝了这道菜后，感觉味道鲜美无比，就提名“乾隆石锅鱼”也因此得名。食材 草鱼一条约 1800克 姜片 5克 葱节 5克 香菇 20克 红枣 10克 枸杞 5克 西红柿 50克 小葱段 10克 辣椒 10克 香菜 10克 方法/步骤 1 1、将红枣、枸杞用温水泡软，香菇切条，用热水烫一遍，西红柿...
1 做法；(1)将各种香料药材以温水浸泡半小时后，放人石锅内加清水、以文火煎煮出药味.滤渣取汁待用。(2)鱼宰杀收拾干净，剁成大块，加盐、黄酒、梗姜葱腌渍码味;另将蒜、姜拍破.豆母子用黄酒调散。2 3)锅内下油烧热，先下姜、蒜炒香，续放桩把辣椒炒至辣椒水分渐干吐油、香辣味出时，再下豆母子、...