首先要说明的一点就是，虾皮只分为白色虾皮和红色虾皮，地域不同，颜色有不同的差别，白色的虾皮多产于渤海，虾青素较少，所以颜色发白；而红色的虾皮则来自于东海，虾青素较多，所以颜色多为红色。那么大家就会问了，明明市场上有很多黄颜色的虾皮，那这部分的虾皮来自于哪里呢？小宁要告诉大家的是，如果你买到的...
白色虾皮多为渤海虾，虾青素少，颜色偏白色且透明，这样的虾皮咸香美味，如果放的时间长会出现一股子淡氨水的味道，颜色也会发生变化，就变成了浅黄色，所以说白色的新鲜，而黄色的是不新鲜的；浅红皮虾多为东海虾，虾青素多，颜色浅红色，这时最为新鲜，如果停放时间长了就变成了红色，所以浅红色的新鲜，而红色的...
现在市面上的虾皮大多都是生晒或者机器烘干处理的，尤其这加工干方式没有添加，所以虾皮如果长期接触空气，就非常容易氧化发黄，相信不少朋友都有这样的经历，买回家的虾皮当时是淡白色的，放置一段时间颜色就发黄了，鲜味也变淡了不少，其实这就是虾皮的氧化现象。这种烘干无添加的虾皮一般需要密封、冷冻保存，最大...
正常情况下，虾皮呈现出透明状，略带一点淡黄色，属于最好的品质，一旦你在购买虾皮的时候，发现虾皮变得很白甚至变得很黄，一定要注意了，这些颜色的虾皮，或许并没有想象中那么好，很有可能是经过了一些物质浸泡过的。如果你在购买虾皮的时候，发现虾皮的颜色很白，并且闻起来，有一股很刺鼻的味道，这样的虾皮，往...
首先白色的虾皮一般是用渤海的毛虾制成，这种毛虾的虾青素比较少，所以身体颜色发白，整个比较透明，它本身的含盐量也比较低，钙物质相对来说比较高，如果想要煲汤煮粥建议购买白色的虾皮。红色的虾皮一般是东海产出的毛虾，红色虾皮的个头要比白色虾皮稍微大一些，虾青素更多，但是这个虾的含盐量比较高，如果食用的话...
第一：虾皮的颜色不一样 理由：白色虾皮和浅红色的虾皮都非常常见，两者的颜色有明显的区分，主要是这2种虾皮的产地不一样，白色的虾皮都是源自渤海，浅红色的虾皮为东海，白色虾皮虾青素比浅红色的虾皮少，由于虾青素含量比较多，因此浅红色的虾皮偏红一些。但是：虽然白色的虾皮色泽好看，但是现在很多虾皮被不良的...
白虾皮：走进白虾皮的世界，首先映入眼帘的是它那洁白如玉的色泽，仿佛冬日初雪覆盖的海岸线，纯净而清新。白虾皮之所以呈现如此色泽，多是因为在加工过程中，经过了更加精细的筛选与漂白处理，去除了大部分的杂质和色素，保留了最原始的海洋风味。但请注意，过度的漂白可能会损失部分营养成分。白虾皮，以其淡雅的色泽和...
白虾皮和黄虾皮的区别是很不一样的，首先呢，白虾皮大多是用渤海虾制作的。这种虾的虾青素比较少，所以颜色偏白且透明，吃起来口感会稍微咸一点，但是特别鲜。而黄虾皮大多是用东海虾制作而成的，所含的虾青素比较多，所以颜色呈现浅黄，而且黄虾皮要比白的大一些，口感鲜美，但没有什么咸味。好的虾皮一般透明度...
很多朋友觉得白虾皮，黄虾皮的区别并不是很大，但事实上它们两个之间的区别是非常大的。黄的虾皮一般来说都是用东海的海虾制作而成的，它含有的虾青素比较多，所以在制作成虾皮之后颜色就呈现出淡黄。黄虾皮的个头相对于白虾皮来说要大一点，而且它吃起来口感特别鲜美，没有咸味。而白虾皮一般来说都是用渤海的虾...
白色虾皮里面的花青素没有红色虾皮高；但是白虾皮中的钙含量比红虾皮要多一点。第三：口感不同 白色虾皮是比较新鲜的，因为制作工艺的原因，白虾皮里面所含的盐分比较少，所以吃起来味道比较淡。而红虾皮里面的含盐量比较高，所以味道比咸，比白虾皮重一点。总结：白色虾皮和红色虾皮都是营养又美味的虾皮，大家可以...