3.想加牛奶 可以将部分冰水换成冷藏过的冰牛奶。只要加的水、牛奶、鸡蛋的总量和我方子中的总量基本一致就可以 关于面粉 1.面粉量 一般吐司方子的面粉量都是270g~300g,但这里是用的350g,原因一是口感更紧实,二是足够的面分量可以保证做出方正的吐司。如果不喜欢这种口感,可以将我的方子等比例换算成300g面粉使用。
白吐司——最基础的吐司——450g模具一款最基础的吐司,简单又好吃,是烘焙小白的首选呦~赶快学起来~ 难易程度:切墩(初级) 烹饪时间:1小时以上 【食材】冰水(冷藏2小时以上) 130g~140g 鸡蛋 1个 约50g 高筋面粉 350g 奶粉 30g 细砂糖 50g 盐 3g 酵母 4g~5g 无盐黄油 25g 【步骤1】在容器中加入冰水和...
松软原味白吐司 450克模具的做法步骤 步骤1 将300克吐司粉、240克牛奶、3克盐、10克糖、12克奶粉搅拌至无干粉的状态,盖保鲜膜放冰箱静置1小时以增加筋性。这时候面团是湿黏的,没有关系。 步骤2 开启揉面程序,加入5克干酵母。大约揉10分钟。 步骤3 然后加入18克室温软化的黄油,继续揉面10分钟。 (手揉也可...
松弛10分钟 进行第二次 擀卷,完成入模具发酵,温度(30度,湿度 75%),50分钟 发酵完成状态,最高点离模具 3厘米即可带盖子烘烤,我用的 新麦的吐司模具,烘烤温度 上火 215,下火 220,30分钟,大家用三能的模具温度要适当 减少些噢! 烘烤完状态,非常漂亮的白吐司! 完美的切面 小贴士...
白吐司是你绝对不能错过的吐司。#图文伙伴计划 模具:2个450克吐司盒波兰种高筋粉150、水150克、低糖酵母1克主面团高筋粉350克、奶粉20克、细砂糖70克、耐高糖酵母5克、盐6克、全蛋液80克、水100~112克(看面团状态添 - 嗯呐爱吃面包于20230125发布在抖音,已经收获了55
方法太棒了,吃起来绵软,一个人一口气可以吃完一个 iPhone 拍摄于 2020-09-20 21:18:30 白吐司(450克模具两个量、健康早餐吐司) 高筋面粉(山茶花)、水(冰水)、鲜酵母、奶粉、细砂糖、蜂蜜、盐、黄油 综合评分8.4 黑骑士面包先生 12 赞 李菇凉的春夏秋冬的厨房 ...
模具: WK9735加高吐司模具 制作步骤 Action steps 1、将除黄油以外的材料放入厨师机中。 2、揉至扩展阶段后加入黄油。 3、揉至出手套薄膜。 4、放在温暖湿润处进行基础发酵。 5、发好的面团用手指戳一下不下陷不反弹即可。 6、面团发酵好后,拍出面团中的空气,分成2等份,分别滚圆,松弛20分钟左右。
7、将面团放入450克吐司模具内。如果是不防粘的吐司模具,在内壁先涂抹一层薄薄的黄油防粘。防粘模具就不用涂抹了。 8、面团放入吐司模具以后,就可以进行二次发酵了。 9、一般来说,最后发酵要求温度38度,湿度85%的条件,在吐司模具表面盖上一层湿布,面团就具备了足够的湿度。再将吐司模具放在温暖的地方,静静等待...
物尽其用的吐司模具被我玩明白了! 能让新手做吐司一次成功的吐司模具 非它莫属了 只需把面团码上,发酵和烘烤一步到位 还能烤蛋糕,倒入面糊直接烘烤 不像有些带洞的吐司盒不能烤蛋糕 除了能烤蛋糕,面包,还能烤布丁 全身是低碳钢的材质,不怕高温烘 - birkmann于20240802
白吐司(225g模具)的做法步骤 步骤1 盖盖子:上200下180烤30-40分钟 步骤2 不盖盖子:上165下180烤30~35分钟 菜谱创建时间:2019-12-17 15:12:55 打开App收藏 玉米排骨汤 评分8.2 3039 人做过 ❗拿肉都不换的手撕包菜,5分钟快手家常菜🔥 评分7.5 339 人做过 万能的“拌面,水饺🥟”调料 ...