2 用水焯一下，捞出；3 把猪脚/猪蹄、调料老抽酱油、食用盐、白糖、五香粉、葱姜放入高压锅/电饭锅（调到煮肉档），加水适量，大约锅开30分钟就好了，但不要开锅盖；有时间也放在砂锅中慢慢酱（可以剁成小块）；4 让猪脚/猪蹄在汤中泡一夜，取出就可以吃了；5 如果觉得汤多，可以在铁锅中再加热，让猪脚/...
1 把买来的猪蹄先洗净，用来备用。2 锅里放入适当的清水。3 打开火，将洗干净了的猪蹄加入清水之中。4 加入些许姜、白醋，不放白醋的话也行，去腥的效果将会差了一些。5 将猪蹄与水放在一起，将其煮开。6 不要忘记盖上锅盖煮开之后，将火调制小火多煮一段时间。7 将煮过之后猪蹄水倒掉，加入清水，再将...
1 葱、姜、蒜洗干净后切片，备用。2 猪蹄洗干净，用刀剁成均匀大小的块。3 锅中加清水，水烧开后放入猪蹄，撇去浮沫，焯尽血水，再盖上锅盖转小火焖煮10分钟，捞出沥水后备用。4 锅内放入30克的食用油，待油温升至七成时放入葱、姜、蒜和八角，小火爆香。加入焯水好的猪蹄，放入耗油、老抽、生抽、料酒...
东北年夜饭上必不可少的猪蹄,准备挠钱啦!分享四种猪蹄的做法,酱香猪蹄+烤猪蹄+烀猪蹄+猪蹄汤!咱东北人最爱的还是直接烀,蘸蒜酱吃,满满的胶原蛋白,香的流口水😋😋😋#心动春节 #东北菜 #年夜饭 #跟着抖音学做菜#图文伙伴计划 - 乐悠美食记于20230113发布在抖音
超市门口有单独的一个人,负责给猪蹄去毛!你们就可想而知猪蹄的销量有多火了!在大东北,猪蹄还有一个迷信!就是做生意的吃猪蹄寓意的抓钱!但是一定要买前蹄!前蹄一般比后蹄体积要小一点!
- 清炖猪蹄做法 - 1用刀将猪蹄猪毛刮掉并且用水清洗干净剁成块状放进盆中,把姜切成姜片,大葱切成段,把一部分葱段和姜片放入盆中腌半个小时。 2锅内倒入清水,倒入浸泡好的猪蹄,部分的姜片和大葱段,料酒大火煮开锅捞出猪蹄备用。 3将焯好的猪蹄再过一遍流水捞出来放进电炖盅里,把剩余的姜片和葱段也一起放入,...
东北酱猪蹄的做法：1.猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。2.锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。3.将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,...
东北酱猪蹄的做法步骤 步骤1 猪蹄洗干净,有毛的话可以用燃气灶烤一烤,清水下锅加料酒,葱姜,八角,香叶开煮,煮到用筷子可以扎透,不要煮太烂 步骤2 把猪蹄捞出,放点一部分老汤,也可加点清水(看汤的量,完全用老汤,容易糊锅),放加酱油,老抽,冰糖,姜片,大葱,买一包卤肉料放进去再炖半小时出锅...
首先，选取新鲜的猪蹄，经过清洗和去毛处理。然后，将猪蹄放入特制的酱汁中浸泡，使其吸收浓郁的酱汁味道。随后，采用传统的炖煮方式，用文火慢炖数小时，使得猪蹄肉质酥烂，入味均匀。最后，根据个人口味，可以添加一些特色调料，使得东北酱猪蹄的风味更加独特。醇厚美味的风味特点 东北酱猪蹄的独特之处在于其醇厚的风味...
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