牛肝菌和见手青是两种不同的菌类，但它们都属于牛肝菌科。见手青是一种特殊的牛肝菌，当手触碰到其子实体后，菌盖会变成靛蓝色，因此得名。而牛肝菌则是一种更为广泛的分类，包括了许多种肉质肥厚、类似牛肝的菌类。关于牛肝菌和见手青的营养价值，两者都十分丰富。它们含有高比例的蛋白质和氨基酸，尤其是必需氨基酸，这...
而见手青则是牛肝菌科下的一种真菌，学名为“粉盖牛肝菌”。它的菌盖呈扁平或中央凸起，表面有明显的粉末状鳞片，颜色为深褐色或红褐色。见手青在受伤或触摸后会变成青蓝色，这也是它得名的原因。见手青的味道鲜美，口感清脆，但含有一定的毒性，需要注意食用方法。在云南地区，有很多野生菌类都可以食用，而且味道鲜...
见手青是具有伤变后呈靛蓝色显色反应特征的一类牛肝菌的统称，常见的有粉见手、红见手、黄见手、黑见手、紫见手等。它们在受伤后会发生氧化反应，部分见手青可以食用，但也有部分在食用后会出现中毒现象。因此，食用见手青最好以当地吃菌风俗为主，不建议随意食用。
牛肝菌是不是见手清 牛肝菌和见手青是两种不同的菌类。牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒外，大部分品种都可以食用。牛肝菌可以分为白牛肝菌、黄牛肝菌和黑牛肝菌等。见手青，又称为黄见手、红见手，是一种常见的野生食用菌。见手青通常指的是在云南当地可以...
野生黄牛肝菌干货云南牛干菌干片新鲜见手青菌类菌菇山珍食材250g 万载县隆庆百货商行(个体工商户) 1年 回头率: 9.5% 江西 宜春市 ¥44.00 成交2006斤 【黑牛肝】云南特产黑牛肝蘑菇牛肝菌干片小黑桃干品见手青食用菌 昆明市盘龙区祥鸿野生菌经营部 4年 回头率: 16.8% 云南 昆明市盘龙区 ¥63.25 ...
这个就叫见手青，名字比较多，除了红牛肝，还叫见手青，还有红葱；这一朵我们就叫白葱，也叫白牛肝；这个叫黄癞头（黄牛肝），看它的帽子就是（摸起来）比较癞；这个叫紫牛肝，也叫紫葱；这一朵是我们市民比较爱吃的，它叫美味牛肝。 ”成爱丽介绍，常见的这六大类牛肝菌，不少市民在采购时，基本从外形和颜色就...
红牛肝菌又名见手青（用手摸菌皱后会变青），在中国有极高声誉，被称为山珍美味，肉肥厚，营养丰富，食味很好，是群众较为喜食的著名食用菌。营养成份 据分析，100克鲜菇中含蛋白质21.6克、碳水化合物57.8克、磷398毫克、铁39.8毫克，同时具有抗癌活性，对小白鼠肉癌S-180的抑制率为80%，对艾氏癌的抑制率...
在导致胃肠炎型中毒的见手青中，首位是毒新牛肝菌，它的毒性或许可以从它的学名上感受到。以往很多人都认为吃见手青没事，最多拉拉肚子，见见魔幻小人，然而实际情况可能比这个要严重很多，毒新牛肝菌能够导致严重胃肠不适和脱水，甚至会危及性命。它的毒性可能来自它体内的毒蛋白bolevenine，并与来自欧洲的同样可危及...
首先，见手青是指一种在云南地区常见的野生菌类，其特点是如果将其切开或者受到外力碰撞，菌体就会变成青色。见手青是牛肝菌的一种，通常是云南地区常见的野生菌类。在受到外力碰撞后，菌体容易变成青色，因此得名见手青。见手青的种类繁多，在云南省所说的见手青种类较广泛，如粉见手（粉盖牛肝菌、红脚牛肝菌、粉被...