牛肉部位英文标签中文名称 英文名称 板腱(牡蛎肉) oyster blade 保乐肩肉 bolar blade 胸肉 brisket 后胸 brisket navel 前胸 brisket point end 带骨后胸(脐橙板) brisket navel plate 眼肉 rib eye 去盖眼肉 cube rolls cap off 眼肉盖 rib cap 眼肉心 cube roll 肩胛肋条 chuck finger meat 肩胛肉心 ...
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牛的不同部位肌肉的排列组合形状都各不相同，是很容易分辨的，重要的是记住部位名称以及肉质特点，适宜的...
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