1/8牛肉用清水泡1个小时 2/8锅中加水,姜块、八角、花椒、干椒等调料,放进牛肉小火煮约三小时,放进牛油 3/8牛肉七八成熟,捞出冷凉后,切成薄片 4/8切好白菜、千张丝、葱花,粉丝用开水烫软 5/8用大漏勺抓上白菜、千张丝、粉丝,在沸汤锅中,用勺绕透 6/8放到锅底,再抓牛肉片烫透 7/8平铺在菜上,依...
牛肉汤是一道汉族传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。淮南地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，四季分明，物产丰富，特别盛养牛羊，对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，...
淮南牛肉汤的做法 步骤1 生牛肉 牛骨加姜块、八角炖出高汤备用放少许辣椒油 步骤2 炖出的熟牛肉冷凉后切薄片备用 步骤3 葱 香菜切碎备用 千张皮切成丝 粉丝 豆饼 一起用开水焯熟备用 步骤4 汤煮开了以后 加入粉丝 千张 豆饼 牛肉和葱花一起煮几分钟后放盐 步骤5 装碗撒上香菜和葱花即可食用 喜欢吃辣的...
淮南牛肉汤的做法,淮南牛肉汤怎么做请看步骤:1.不加盐的牛腱肉切薄片2.粉丝用开水烫软稍微浸泡一会儿3.菜洗净待用4.牛肉片高汤或牛肉汤煮沸,将以上三种放笊篱中入汤汆熟,加汤和青蒜、辣油,就成了,配吊炉烧饼或山东煎饼,都好吃……
淮南牛肉汤的详细做法步骤:1、牛肉焯水,一定要冷水入锅,冷水一起煮开,捞出来洗净。 2、牛肉,八角,姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。 3、牛肉捞出来晾...
淮南牛肉汤的做法,淮南牛肉汤怎么做请看步骤:1.干香料提前温水浸泡10分钟,沥干水分放入搅拌机打碎2.装入香料袋中备用3.牛骨提前放清水中浸泡1-2小时,泡出血水;泡好的牛骨冷水下锅,加入牛腱子、2小段葱、5片生姜、2大勺料酒...
淮南牛肉汤 淮南牛肉汤的做法 1.各种香料,用量根据个人口味适量调配。 2.将牛骨(一定要断开露出骨髓)、牛肉(要过水)洗净,香料袋,葱姜备用。 3.将汤锅内注入清水烧开,撇去白沫,将过水后的牛肉放入,中火熬至汤色浓白,肉熟透时取出,冷却备用。 4.熬制好的骨头汤,加入适量食盐、鸡精调味。
1.牛腩切成大块,用冷水浸泡出血水,中间换几次水。2.牛肉放入冷水锅中,加入料酒烧开,煮出浮沫,捞出用温水洗净。3.牛肉放入电压力锅中,加入葱段、姜片、八角、辣椒、盐、料酒,炖制45分钟。4.捞出牛肉……
【淮南牛肉汤】01.1.准备好所有的食材。 2.牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。 3.然后再用开水煮上5分钟煮出血水。 4.把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水,大料,香叶,桂皮,陈皮,葱姜。 5.再加入白酒。 6.加入咖喱粉。 7.加盖大火烧煮20分钟。 8.然后放入外锅加盖焖