1、首先将鱼除鳞、鳃,剖腹除尽内脏,用清水洗净待用;将鱼从鳃部往鱼身方向0.5厘米处用刀将头部和鱼身分开待用。 2、将鱼身片成大薄片,鱼头斩成四块,分别用A料码匀盐渍待用;将鱼片拣去姜葱后用清水洗净,然后放入B料上浆备用。 3、净锅下入色拉油烧至七成热后,将鱼片放入过油即捞出备用。 4、将锅底原...
第1步、新鲜的草鱼腹部分切成片。加料酒淀粉，鸡蛋清，抓匀。少许盐腌制。第2步、把鱼骨和鱼头部分用料酒。鸡蛋黄和少许的盐腌。第3步、准备好火锅底料。这种德庄的火锅底料价格便宜又好吃。十块钱一大代。第4步、热锅起宽油。先放入鱼头炸鱼头需要炸的时间要久一点。第5步、再放入鱼骨炸酥起锅备用。第6步...
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【家常版de火锅底料麻辣黑鱼片】1.切片,腌制,备料;2.葱姜蒜火锅底料小火炒出香味,除了鱼身肉其他的鱼头,鱼刺放锅中煎透,加开水煮开;3.后期放入腌制好的鱼片;4.葱蒜浇油,更加香
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