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00:00/00:00 既能当夹子,又能当铲子煎鱼,煎饼,煎豆腐,翻面特别方便煎夹铲煎鱼铲厨房好物 拳击那点事发布于:江西省2024.04.11 00:00 分享到
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1、豆腐买回来是一整块的,这时先不要切开,先把它放入一个大一点的碗中,倒入清水,撒上盐浸泡十分钟,这一步的目的是去除一下豆腐里面的豆腥味,以前提到过这个问题,有人说豆腐还有豆腥味吗,我们刚买回来的豆腐,闻上去有中涩涩的味道,吃起来略带苦的口感,这个就是我们说的豆腥味,加盐浸泡就会变得没有那么严重。
③做好准备工作就开始起油锅,锅中倒油,油温五成热就把豆腐放入,调到小火开始慢慢煎,注意一定要保持小火,不能着急,煎豆腐是一个细致活,如果太着急很容易把皮煎硬煎糊。 ④一面煎好了就用铲子把它翻过来,继续煎另一面,也是保持小火慢慢煎,在煎的过程中,拿一把刷子刷上一层薄薄的豆瓣酱,因为豆瓣酱是有咸...
今天我来告诉你们一个使用铁锅秒变不粘锅的窍门,第一步就是把锅烧到微微冒烟再放油,第二步就是油润下锅,第三步下入食材。不管煎鱼煎蛋煎豆腐,一定要等食材定型了,在晃动锅或者用铲子去翻面。只要你记住这几点你的锅也不粘! 还有一个问题就是铁锅要养, - 水灵(同款在
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切换模式 登录/注册 小曾做美食 中式烹调师资格证持证人 鸡蛋炒豆腐制作方法 |#家常菜制作今天给大家做一道很多老铁都没吃过的家常菜,锅里油热下入三个笨鸡蛋,一面煎至定型,咱们给它晃一晃,防止它粘连,不会大饭勺的老铁,咱们用铲子给他翻过来,鸡蛋煎至两面定型,然后咱们给它倒出去,等着备用煎鸡蛋的...
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