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步骤1 当然是先去菜市场买一条大雄鱼的鱼尾啊!可以叫师傅帮你剃下肉,如果非要自己下手,记住一手握住鱼尾前段,从后端下刀,感觉切到骨头时放平刀,往前拉就好了,很简单,看图必会,嘻嘻 步骤2 鱼肉剃出来后,就要片鱼片了,咱们一定要记住这种大片的鱼片,要从鱼尾前端开始剃起,尽量厚一点,这样吃起来才能大快朵颐哈!
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葱姜爆锅，再下鱼片炒一下，放到盘中待用。放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开。豆芽熟后,加盐,鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面 锅里加入花生油,放干辣椒.花椒小火把辣味熬出,约2分钟。把熬好的辣椒到在鱼片上,香辣鱼片就完成啦！
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