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格隆汇11月18日丨涪陵榨菜(002507.SZ)于近期投资者关系活动表示,公司近期已完成募投项目部分窖池的建设投产,预计新增窖池容量3万吨用于明年年初的青菜头收购。窖池建设完成后将逐步完成厂房建设,后续根据需求替换公司部分老旧产能和市场新增产能,逐步增加产线的投入。 570 2 1 1 收藏 碧水如玉 更新于 11-22 21:...
涪陵榨菜,涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头,经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜,也是中国对外出口的三大名菜(榨菜、薇菜、竹笋)之一。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
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涪陵当地人也称之为包包菜 (即有包的青菜) (青菜底部鼓起部分便是制作榨菜的主要原料) 青菜头表皮青绿 肉质白而肥厚、质地嫩脆 无论是用来鲜食还是炒、煮、泡、腌 都鲜美可口 尤其是制成泡菜、咸菜 更是香脆爽口 早在清道光年间 《涪州志》中就有记载 “青菜有包有苔,渍盐为菹,甚脆” 青菜头以其独有...
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涪陵榨菜（fú líng zhà cài） ，重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志产品。涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。“...