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(夏妈厨房)泥腌咸鸭蛋的做法步骤 步骤1 新鲜鸭蛋洗干净晾干(最近下雨晾了一天都没干,用干毛巾擦干的) 步骤2 红土+盐+凉白开+白酒活成稀泥 步骤3 晾干的鸭蛋在红泥里滚滚裹上泥巴放密封罐里密封保存28天左右 步骤4 腌了一个多月的咸蛋 步骤5 看这蛋黄,红彤彤的真好看...
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13 将滚满黄泥浆的鸭蛋逐个放入保鮮袋。14 调制好的黄泥浆差不多用完，鸭蛋也全部穿上金装啦！15 将内外层保鮮塑料袋口各打个活结（避免风干）。16 活结打好，放到阴凉干燥不易碰到的地方 17 根据各人的口味和喜好，喜欢盐蛋淡一点的腌制一个月即可清洗干净，喜欢咸一点的腌制40至45天即可清洗干净（冬季时间可...
腌咸鸭蛋 原料:鸭蛋、盐。 做法步骤: 第1步、黄泥巴加水调成酸奶状就可以了 鸭蛋洗干净。 第2步、将鸭蛋放入泥巴滚一圈。 第3步、再裹上盐。 第4步、装入洗干净的罐子里。 第5步、密封放入阴凉处 夏天20天左右就可以煮来吃了。 小贴士: 一定要黄泥巴 来自 美食天下 不靠谱小姐yyyy 的作品。
这种美食就是咸鸭蛋,以往每年清明前,家里就会准备好上百个新鲜的鸭蛋,全家总动员,分工明确,洗鸭蛋的洗鸭蛋,烧稻草的烧稻草,捣粗盐的捣粗盐,最后就是腌制了,那通常都是家里最认真的人来做,因为那是一个细心的活,一不小心就会把蛋给打碎, 最后的工序说它简单吧,还容易出错,说它复杂吧,其实也就那么几步。先...
黄泥咸鸭蛋「蛋黄流油」的做法步骤 步骤1 菜场买了10PCS新鲜鸭蛋「开门磕到墙壁,破损了1PCS」(没有做好防错,应该多买一个的,我这想盐制10PCS的强迫症心情)「鸭蛋洗干净后,阳台晾晒一个小时左右」 步骤2 白酒 步骤3 倒入半碗差不多,给鸭蛋洗澡用「保持碗里无油渍无水」每个鸭蛋均匀涂上白酒。
红泥腌咸鸭蛋 红泥腌咸鸭蛋的做法 步骤1 新鲜鸭蛋洗干净,控干水份,多余水份用厨房纸巾擦干。 步骤2 准备适量红土,可以稍微多些,一袋晶盐,一些清水。 步骤3 红土中慢慢加入清水,搅拌成略稠红泥,再倒入一袋晶盐,拌匀,剔除小石块等杂质。 步骤4 将擦干水份的鸭蛋一个个包裹上咸红泥,确保均匀。
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咸鸭蛋(裹泥法)的做法步骤 步骤1 清洗 步骤2 1、清洗鸭蛋。(提前浸泡20分钟再洗会更加容易一些) 步骤3 2、刚在太阳下晾干表面水分。 步骤4 3、高度白酒浸泡20-30分钟。(之前家里没有喝完的白酒,正好用上。可以分批浸泡,这一步是后期蛋黄流油的关键) ...