在家也可以做出媲美大排档的炒河粉【干炒牛河】的做法步骤 步骤1 1.将牛里脊洗净切成薄片,放入碗中,加入料酒、5ml生抽、白糖、姜丝(炒前去掉)、干淀粉抓拌均匀,腌制10分钟入味; 2.洋葱切细丝,绿豆芽择洗干净,沥干水分,小葱择洗干净,切成寸段,大蒜切碎; 3.锅中放入油,大火加热至油温七成热时,放入腌制好的...
步骤7 油烧热后,放入牛肉,炒至八分熟后将肉盛出放置一边备用.油继续留在锅里 步骤8 将剩下的蛋白放进油锅搅碎 步骤9 放入豆芽、小葱、韭黄/蒜苗.炒香,此时可以闻到扑鼻而来的诱人香味. 步骤10 加入脱水后的河粉 步骤11 边炒边将河粉蔬菜搅拌均匀 步骤12 待米粉炒至微干.加入炒好的牛肉和早已调好的酱汁....
用料干炒牛河|原来河粉那么香的做法步骤 菜谱创建时间:2022-12-01 23:47:56 打开App收藏 不吃不知道,一吃吓一跳的蒜香素炒豆角 评分7.0 420 人做过 正宗重庆老火锅蘸料 2 人做过 酸甜浓郁～超开胃🔥番茄滑蛋牛肉饭 评分8.5 880 人做过 家常菜大全 早餐大全 红烧肉做法 牛肉做法 可乐鸡翅做法 排...
所谓好吃的干炒牛河,主要讲的是镬气,油多就腻,油少会焦,而且每条河粉都要色味均匀,酱油太多会味太重,酱油不够味又太淡。牛肉要过油六成熟,原汁就会留在牛肉里面,再起镬多煮两成,就会香、滑、爽口。牛河上桌的时候,一夹起来,不能有多余的油和酱油留在碟上。每条河粉要色为均匀,酱油多味会太重,酱油少会...
家常干炒牛河(炒河粉)的做法步骤 步骤1 1.准备好主材料,如上图👆🏻瘦肉切丝,用适量的花生油、生抽、蚝油、玉米淀粉腌10～15分钟(腌后炒的肉滑嫩,平时炒菜我也是这样腌瘦肉)。 步骤2 2.鸡蛋煎好,装起备用。 步骤3 3.水烧开关火,放入河粉烫一分钟出锅过凉水沥干,烫过的河粉不用炒太久(不易上火),...
干炒牛河也甘拜下风的素炒河粉(米粉)的做法步骤 步骤1 准备食材 全程所有调味 一瓶照烧汁搞定 步骤2 烧一锅开水 下河粉烫一下 变软散开就捞出 千万不要煮 步骤3 捞出的河粉倒入凉水浸泡备用 步骤4 冷锅放油(油可以稍多一些) 步骤5 油热后放切好的胡萝卜丝翻炒均匀(可盖盖焖一下)胡萝卜丝炒软出香味...
清清爽爽、简单满足的一餐。 我在家试过很多次干炒牛河,都因为河粉没有买对而没有成功。这次看到一款鲜湿河粉,从商品图片看是我想要的食材,马上下单,再次尝试干炒牛河,居然一次就做好了。 还有豉油,我的常备调料,它是让我做出餐厅味道的关键。 鲜湿河粉、一瓶豉油,做出餐厅味道的“干炒牛河”的做法步骤...
1、干河粉冷水上锅,中火煮开就毕火,闷大约5分钟,直到河粉软了即可。冷水冲一下备用 2、牛肉切薄片,洗掉血水,用豆鼓酱油,蚝油腌制15分钟。火热倒油,炒香葱段或者洋葱丝放入牛肉大火快速翻炒。 3、牛肉8、9成熟就可以放入河粉,翻炒 4、倒入老抽,炒到河粉充分吸收汤汁 5、放入喜好的生豆芽和胡萝卜丝。我家...
干炒牛河是广东省广州市的一道特色小吃，属于粤菜系，该菜品由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成。河粉又称沙河粉，源自广州沙河镇。通常煮法是放汤，或炒制。1938年，本有堪称“食在广州”之誉的广州，因日军侵略而陷入商业萧条，有一个叫许彬的商人只好结束了酒楼的生意，转行经营“粥粉面”档。因为以前炒粉都是...