地域和文化：酸角糕是云南楚雄州的特色小吃之一，已经成为当地居民的传统美食之一。在当地，酸角糕不仅是一种美食，还被认为是一种治疗暑热、消化不良等疾病的健康食品。健康和营养：酸角糕以酸角果实和糯米粉为主要原料，不含任何化学添加剂，是一种绿色健康的小吃。酸角富含维生素C、糖类等营养成分，具有增强免疫力、...
楚雄彝族全羊汤锅 如果让一个楚雄人来推荐本地美食,彝族全羊汤锅肯定是首选。 楚雄彝族全羊汤锅讲究的是一个“全”字,将羊肉、羊头、羊脚、羊排、羊内脏等连皮带肉带骨斩成小块并去除膻筋放入大锅,再加入草果、砂仁、陈皮、花椒、食盐等辅料大火煮开,待香味溢出后改小火慢炖,肉熟后放入羊血,这种全羊汤锅的优...
楚雄彝族在肉食方面，以猪、牛、羊、鸡为主要肉食来源。常切成大片或方块，被称为“大块肉”或“坨坨肉”，也是楚雄彝族饮食文化中最具特色的传统美食。楚雄彝族日常饮料主要是酒，彝家素有 “有酒便是宴” 和 “饮酒不用菜” 的习俗。彝族皆以酒待客，酒是敬客的见面礼，只要客人进屋，主人必先以酒敬客，酒...
元谋凉鸡 凉鸡是元谋的特色美食，已有上百年的历史。味道集合了酸、辣、麻、咸、甜，口味丰富，滋味鲜美，口感独特，让人唇齿留香，回味无穷。凉拌树花 树花是楚雄的一种野生菜，将之用来凉拌十分爽口。加上食醋、酱油、花椒、辣椒、香菜、葱花等，味道醇厚，清凉可口，清香且富有嚼劲，十分耐人寻味。姚安套肠 姚...
楚雄野生菌火锅 楚雄秋天的另一道经典美食，当属野生菌火锅。这是云南六大名吃之一，食材生态、味道鲜美，深受欢迎。楚雄的野生菌火锅，保证所用的每一朵菌都是野生，菌汤使用筒子骨、老母鸡、老鹅、老火腿一起熬制成味道鲜美的高汤。菌子煮熟后，菌肉肥厚、饱含汤汁、鲜甜可口，再喝上一碗饱含菌子鲜香的汤汁，...
1.【楚雄铜炊锅】 炊锅在北方叫火锅,南方现在叫火锅的,已经不是这个样子了,而楚雄的铜炊锅保持了炊锅原来模样,能煮出不寻常鲜,纯正红铜打造的锅分两层,下面是碳火,上面煮菜,圆圆的烟囱从中间穿过。铜炊锅里有一层层的各色时鲜蔬菜、豆腐丸子、粉丝、豆腐皮、新鲜里脊肉等,荤素搭配极为合理。
#秋日美食大赏# 01 楚雄羊汤锅：主要食材和烹饪方法：楚雄羊汤锅以云南黑山羊的全身之宝为主要食材，包括羊肉、羊头、羊脚、羊血和内脏等，连皮带肉一起放入大铁锅中炖煮而成。味道和口感：楚雄羊汤锅具有肉味醇厚、鲜彻透骨的特点。汤汁白色浓郁，肉质鲜美，羊皮香、羊肉鲜、羊肚脆、羊血嫩、羊蹄韧，且无膻味，...
🍽️楚雄六大必尝美食 🍲 来到楚雄,这些美食你不能错过!1️⃣ 楚雄味道•野生菌庭院餐厅 - 🥩铁板牛肉:鲜嫩多汁,令人垂涎三尺。 - 🥟三鲜蛋饺汤:汤品鲜美,蛋饺口感绝佳。 - 🍲菌子火锅:菌类丰富,钟响后再煮更美味。 - 🍗滇味凉鸡:鸡肉香醇,有嚼劲。2️⃣ 山中乐园...
1. 楚雄牛肉米线 楚雄牛肉米线是当地的招牌美食之一，选用新鲜的牛肉，搭配精制的米线和独特的调味汤，经过巧妙的烹制工艺而成。米线筋道有嚼劲，牛肉鲜嫩，是对楚雄人对于米线制作的深刻理解，也是对传统牛肉米线文化的传承。2. 楚雄野生菌火锅 楚雄地处云南高原，拥有丰富的野生菌资源，楚雄野生菌火锅便是当地的一道...
一、逛吃楚雄，品味地道彝家美食 楚雄的彝家美食以其独特的烹饪手法和风味口感，成为了当地的一大特色。无论是鲜香可口的羊肉汤锅，还是口感爽滑的米线，都能让你回味无穷。1、彝家羊肉汤锅 来到楚雄，怎能错过彝家的羊肉汤锅？选用当地放养的优质山羊，肉质鲜嫩，搭配独特的香料和秘制酱料，经过慢火炖煮，汤底醇厚...