极浅度烘焙,呈现出咖啡本身的丰富香味,得到一杯具有花果香、活泼果酸的咖啡。而非应用于所有咖啡生豆...
中度烘焙的豆子要比浅烘豆的咖啡喝上去稍微厚重些,它是属于处于一个“中间地带”风味上来说酸度和醇厚度是属于平衡的一个状态,中度烘焙的豆子也是大部分伙伴都能够接受的。浅烘焙豆子口感薄弱但是有很丰富的风味展现和伴随着明亮的酸质,深烘焙豆子酸度低有很好的醇厚感和甜感,中烘豆更多展现为均衡的口感。而北...
每日咖啡词汇—烘焙。极浅烘焙:豆表呈淡肉桂色,具有浓厚的青草味,风味不完整,香气不足,一般用于试验很少做品尝。 肉桂烘焙:豆表呈肉桂色,此时的青草味已除,酸味强烈,略带香气,常用来冲泡美式咖啡。 浅中烘焙:是大部分单品浅烘焙咖啡豆的烘焙 - Star咖啡工作室于20
这次体验的是乔治队长的肯尼亚AA极浅烘焙咖啡豆,这是我第一次喝极浅烘焙的咖啡豆。而我平时的口粮豆是辛鹿的埃塞尔比亚豆子,偏中烘焙度一些。 🔎产品描述 这次众测的肯尼亚豆子AA说明品质级别,使用的是铁罐包装,密封性比较好,单向阀排气。烘焙日期在罐子底部是2023/5/18非常新鲜。外包装没有太特殊的地方,咖啡豆...
一刀流的极浅烘咖啡豆,研磨应该粗还是细?极细篇 —— 有证无业咖啡渣每日翻车实录 #咖啡 #手冲咖啡 #今天你喝咖啡了吗 #原来咖啡还能这样玩 #咖啡你冲不冲 - 缺经少粮阿妮丫于20231124发布在抖音,已经收获了485个喜欢,来抖音,记录美好生活!
【手冲咖啡】二尝五段式,还是有点干涩,但甜感大大提升 ——有证无业咖啡渣每日翻车实录 2023/10/24 104 -- 1:17 App 【手冲咖啡】天冷了,来杯96°C的极浅烘手冲嘛?—— 有证无业咖啡渣每日翻车实录 2023/11/17 450 -- 1:17 App 【沉浸式烘豆】Kaffelogic烘豆机风力校准 1025 -- 2:05 App ...
极浅烘焙的咖啡豆通常呈现出浅黄色或浅棕色的外观,因为它们在烘焙过程中只受到了很轻微的加热处理。此类咖啡豆的质地通常比较硬,没有经过深度烘焙的咖啡豆所产生的油脂。此外,极浅烘焙的咖啡豆具有浓郁的酸味和明显的果酸味,这是因为在烘焙过程中,咖啡豆内部的天然酸度没有被完全烘焙掉。总的来说...
用新烘豆机烘了一份极..图一,去掉银皮的咖啡豆。下午烘的极浅,掰开看了,掰得不费劲,看样子内外挺均匀。我还打算增加火网,火势更均匀,支撑也更稳定。
狼人有一款意式拼配豆,NO.1“爆米花”,就是选用吉玛,还有坦桑尼亚以及肯尼亚咖啡豆,按照3:2:1的比例进行拼配,烘焙至一爆初出炉,极浅烘焙来表现出它丰富多变的风味,减少深层次焦糖化带来的苦味。因为“爆米花”是极浅烘焙的,烘焙整体时长最短不过六分多钟,下面是不同做法突显出的风味:意式浓缩:有着...
收到测试的咖啡豆包装精美,这个罐子带排气阀,以后还能继续用,外面封了一层塑料膜,撕开时候香气扑鼻而来。贴心的给了很详细的冲泡说明。 豆子很饱满,颜色清淡是轻中度烘焙的。泰摩栗子C2调17格,冲的过程完全按说明来。 喝起来和我以前买的星巴克和illy等中深度的区别挺大,入口有点酸,但又不是水温不够那种尖酸,...