华南理工大学轻工与食品学院 被引频次 3282 成果数 185 H指数 33 G指数 52领域: 食品科学与工程 期刊 88.6% 会议 7.6% 专著 0% 其它 3.8% 总计 185篇 2010年成果数25 2012年被引量348 全部年份 全部类型 全部作者 按时间降序 Ca(2+)ATPase enzyme activities and lipid and protein oxidations of grass...
朱志伟 华南理工大学, 副教授 / 科研之友号:18717988 科研之友人员唯一编号 0 项目 137 成果 854 阅读 96 下载 4536 被引 41 H-指数 主页 成果
华南理工大学研究生导师简介-朱志伟 本站小编 Free考研网/2019-05-05 更新日期: 姓名 朱志伟 性别男 出生年月 1974年3月 籍贯 民 族政治面貌 最后学历最后学位 技术职称 副教授 导师类别 硕导 行政职务Email 工作单位邮政编码 通讯地址 单位电话
9月27日,华南理工大学食品加工与安全研究所副所长、副教授朱志伟到我县开展“精准扶贫院士专家行”咨询服务,副县长陈刚陪同。 当天,朱志伟副教授到我县工业园区贵州马大姐食品股份有限公司开展了实地咨询指导,在该公司成品展示厅,公司董事长马玲凤向专家介绍了企业文化及特色产品。参观中,朱志伟对公司在大山乡老里齐村...
宁大进入双一流后已经引进三个院士团队，看得出来是在抓内涵建设，苦练内功！点赞！
华南理工大学轻工与食品学院; 广州; 510640; 华南理工大学轻工与食品学院; 广州; 510640; 华南理工大学轻工与食品学院; 广州; 510640; 原文格式 PDF 正文语种 chi 中图分类 食品工业; 关键词 鱼露; 发酵; 工艺; 安全; 生物活性; 入库时间 2024-04-19 21:42:17 相似文献 中文文献 外文文献 专利 ...
著录项 华南理工大学轻工与食品学院; 广东广州; 510640; 华南理工大学轻工与食品学院; 广东广州;
广东省农产品保鲜物流共性技术创新团队专题专家,广东省冷链食品智能感知与过程控制工程技术研究中心副主任,华南理工大学现代食品工程研究中心先进冷冻冷链研究所所长,华南理工大学食品加工与安全研究所副所长。 我收藏的导师 > 便捷的期刊搜索 > 免费课题组网站 > 推荐链接 查看华南理工大学食品科学与工程学院更多老师...
著录项 华南理工大学轻工与食品学院 广东 广州 510641; 华南理工大学轻工与食品学院 广东 广州 510641; 华南理工大学轻工与食品学院 广东 广州 510641; 华南理工大学轻工与食品学院 广东 广州 510641; 华南理工大学轻工与食品学院 广东 广州 510641;
摘要 为改善罗非鱼鱼糜凝胶的品质,通过测定鱼糜凝胶的强度、质构特性、压出水分,对凝胶作电泳和电镜分析,用响应面法分析凝胶化条件,考察了超声处理对鱼糜凝胶性能的影响.结果表明:鱼糜在40℃凝胶化时用功率100W、频率28 kHz的超声波处理可显著提高鱼糜凝胶的强度(P<0.05);超声波处理还可...