想完成这样的文艺作品，需要有苦干和精益求精的精神。他说：“要想创造出如唐诗宋词般的文艺经典，就要用创造力和想象力将看到的、希望的、警惕的生活故事再往前走一步，比生活再深挖一步，比生活更浓缩，比生活更增加精神的力量。”栏目主编：樊江洪 文字编辑：樊江洪 题图来源：视觉中国 图片编辑：雍凯
营养浓缩的真相：不只是水的游戏 “浓缩”背后的科学 常见的误解是，风干食物因为体积减小，营养成分就相对“浓缩”。确实，去除水分后，单位重量内的能量和某些营养素（如蛋白质和矿物质）的含量会相对增加。但这种增加并不意味着绝对营养价值的提高，特别是对于水溶性维生素而言。实际上，风干过程中某些维生素的损失可...
新京报讯（记者张赫 李木易）7月26日，在首届北京文化论坛“文艺精品创作与传播”分论坛上，著名作家、原文化部部长王蒙发表了“更好发挥文学精品书写时代、培根铸魂的作用”为主题的演讲。在演讲中王蒙表示，好的作品包括深刻的思想性、精湛的艺术性、完美的内容和形式等，但同样需要时代性、经典性、创造性。王蒙发表...
有些盆友压完粉扣上手柄后，发现还没准备好归零电子秤，再手忙脚乱一顿忙乎，再等到启动萃取键后，萃取出来的咖啡很可能就会带有一股焦苦味。（前街在拍照时就常常因为对焦而等个十来秒，最后的浓缩带有些许焦味。）由于冲煮头的温度很高，手柄扣上后，不及时开始萃取，粉饼就会被高温烘烤出现焦味。所以，扣上手...
想吃虾干不用买,一次做10斤,2步就完成,鲜味更浓缩,保存几个月都不坏 文/湘湘的厨房 前段时间,虾肉的价格还比较便宜,100块钱5斤,我也买了一些回来做成虾干。每年的这个时候,在晴好的天气里,时不时就能看到有居民在晒干虾,他们都是用的专门晒虾的笼子,是比较细的网格组成的,每个都有三四层,虾肉在里面摊开...
首先,如果想在家制作更好的浓缩咖啡,购买高质量、可靠的设备至关重要。家用意式咖啡机和魔豆都是必不可少的。 “你需要有一个磨豆机,它不仅可以研磨足够精细的咖啡粉,还可以在该范围内进行足够小的研磨尺寸调整,” Maciej 解释道。 浓缩咖啡需要精细的研磨尺寸,因为它的萃取时间比过滤咖啡或冷萃咖啡要短得多,压力...
更高蛋白消化率 除了更高的营养素之外,这次佩鲁贾大学的实验更支持了Halo科研团队对于纯鲜肉更高消化率的结论。Halo的实验室研究指出,纯鲜肉粮的体外消化率最高,超过90%。 不同的新鲜肉类会有不同的消化率,但对比肉粉来说都具备更高的营养价值、更高的消化率。Halo的兽医团队也将自己的研究结论写在了包装背面,帮...
高温加压水流过精细研磨的咖啡豆冲泡，它比过滤咖啡更浓稠、更浓缩。图片来源：Scott Schiller，来自 Flickr 我极少直接喝意式浓缩，因为意式浓缩咖啡不只是用来从小咖啡杯中饮用的，它也是您享用所有不同饮品的基础，例如美式咖啡、卡布奇诺咖啡、纯白咖啡、拿铁咖啡……如果您要问所有这些之间有什么区别，那实际上就是...
浓缩咖啡研磨度调整公式,可以直接用,零基础一次成功!但25秒的萃取时间不一定代表咖啡好喝,仅做参考! 1015 1 2:48 App 自己在家做美式咖啡需要多少成本一杯?买家用咖啡机在家做美式简单吗?3000-4000元家用咖啡机推荐,一包咖啡豆平均能做几杯咖啡?如何在家在办公室自己制作美式 429 -- 1:56 App 周末了,奖励自...
水果和蔬菜虽然直接吃也很好吃，但如果做成果酱，就能品尝到截然不同的独特风味。新鲜的当季水果加上糖、柠檬汁浓缩制成的健康食品，充满甜与香，让人的心情都跟着飞扬了起来。只要将处理过的食材加上砂糖或其他糖类，再依据需要加入果胶或酸，就能完成美味的果酱。在熬制过程中为了避免烧焦，必须以小火慢煮、同时...