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浙滋味|浙江杭州麻车头手工石臼打年糕,老孙做这个30多年了,每年冬天都忙不停#浙江美食 #浙江味道 #寻味浙江 #浙滋味 #浙江小吃 - 浙滋味于20231203发布在抖音,已经收获了83.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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打年糕场地一般设在堂前或门口道地上,摆上石臼,纵向用几张条凳支撑,架起一块面板。上蒸师傅必须要有力气,其动作要稳、准、狠。他把刚蒸熟还弥漫着热气的米粉从蒸桶倒入石臼,举起重达四五十斤的木榔锤,一上一下,十分有节奏地敲打石臼里蒸好的米粉糕坯,还喊着号子。敲打一阵后歇息片刻,将捣杵蘸蘸冷水,以防...
打年糕习俗在浙江地区由来已久,每到农历年底,农村都有打年糕、吃年糕的习惯。打年糕是个集体活动,一般一个小队里一起组织,各自准备材料和劳动力,然后按顺序给每家每户打年糕。 打年糕的方法很多,但石臼打的年糕最有韧劲,最好吃,当然也是最耗费体力的。打年糕是门学问,也是一门技术,不到火候难成年糕,打得不好不...
热气腾腾的糯米粉被倒入石臼中。“可以开始了!”话音刚落,好几个身强力壮的年轻人就挽起衣袖,围着石臼,拿着木槌,一边转一边舂糯米粉。淘气的孩子们也会乘机上前,你敲一下、我捶一下。可他们一不小心把糯米粉蹭到脸上,就变成了小花脸。 没多久,年糕打好了,婶婶们就拿着菜刀,娴熟地将一大块年糕分成许多小...
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“现在打年糕都是用机器，这个石臼我们几乎用不到，但这是老祖宗传下来的东西，我们平常很宝贝的。”赵女士激动地说，“所以我一回到家，扫一眼就发现东西不在了！”说起这个石臼，赵女士很是骄傲：去年有位老师专程赶到她家，出1500元的价格问他们购买石臼，都没有舍得卖。“我们家条件不是很好，人家价格虽然...
网络开小差了,请稍后再试 [正点财经]安徽黄山:石臼打年糕 迎接春节 选集 更多 《正点财经》 20241108 17:00 《正点财经》 20241108 16:00 《正点财经》 20241108 15:00 《正点财经》 20241108 14:00 《正点财经》 20241108 11:00 《正点财经》 20241108 10:00 ...