手撕烤鸭配方与加工制作方法 香料配方：八角50克、花椒50克、香果50克、白芷50克、草果20克、桂皮50克、千里香50克、香叶50克、甘草10克、丁香10克、肉蔻40克、山奈40克、草寇40克、木香10克、砂仁30克、良姜30克、胡椒20克、香草20克、排草20克、毕拔20克、当归20克、小茴香50克、罗汉果15克、枝子15克、韭...
手撕铁板烤鸭配方及详细加工制作方法 香料水配方：干辣椒100克、陈皮50克、白胡椒粒40克、白芷30克、桂皮20克、八角20克、香叶20克、花椒20克、良姜20克、山奈20克、小茴香15克、丁香8克。配料水配方：黄酒1000克、酱油500 克、黄片糖250克、熟花生油250克、葱结150克、姜片150克、味精100克、糖色50克、老汤...
价值5800的手撕烤鸭摆摊配方!!需要保存花了5800学的手撕烤鸭摆摊配方分享给大家,根据这个配方做出来的手撕烤鸭,香气四溢,烤鸭现烤的,吃饭嘴里焦脆赶紧收藏学习起来吧~ 1 手撕烤鸭食材准备2 手撕烤鸭腌制配方3 手撕烤鸭撒料秘制4手撕 - 餐饮 之家 ℡于20240824发布在
手撕烤鸭绝密配方 一、生货的处理 生鸭解冻后,需要拿一把剪刀,左手拿鸭右手拿剪刀,鸭子腹部朝上,剪刀从鸭屁股那里开始剪,要沿着鸭子腹部中间剪。一直剪到鸭脖子根部上方一点,把鸭锁骨中间剪开,剪得时候可以看见有白色的软骨,从中间剪开就可以,鸭子腹部一分两半,鸭子剪开后把肚子里面的鸭心,鸭肠等全部弄掉,然后...
手撕烤鸭在烤鸭产品中是最简单的一种做法,一看就会零失败 覆盖市面所有烤鸭核心技术,想学习手撕鸭技术,非常的简单,不论有没有基础,都能做到一看就会,入味透彻,酥香不腻,皮脆肉嫩,适合乡镇,社区,农贸市场开店#抖音美食推荐官 #手撕鸭技术教学 - 烤鸭美食传承王俊
香酥鸡鸭配方脆皮香酥鸭配方烤鸭配方手撕烤鸭配方#脆皮香酥鸭配方 #香酥鸡鸭配方 #手撕烤鸭配方 #餐饮配方技术 #餐饮创业 @脆皮香酥鸭香酥鸡鸭醉仙鸭调料配料· 3月12日脆皮香酥鸭香酥鸡鸭醉仙鸭调料配料 00:25 9 麻辣劲道好吃的手撕烤鸭怎么做?那里可以学做手撕烤鸭?#手撕烤鸭 #手撕烤鸭培训 #手撕烤鸭配方 #麻辣...
今天给你们上干货,手撕烤鸭,铁板鸭做法#技术配方教学 #手撕烤鸭配方 #实体店教学所有技术包教包会 - 卤菜任师傅(汉味熟食)于20230323发布在抖音,已经收获了4386个喜欢,来抖音,记录美好生活!
1、原料配方：①料：八角、桂皮、山奈、花椒、香叶、良姜各20克，胡椒40克，白芷30克，陈皮50克，丁香8克，茴香15克，草果5个，甘草15克，干红椒100克。2、制法：A、草果拍扁，桂皮敲成小块，甘草切厚片，生姜拍松，红椒切段。B、将①料装入香料袋内扎牢袋口，熬40分钟滤渣备用。C、将②料...