4,当下壶的水全部来到上壶之后,我们就可以倒入咖啡粉啦~倒入后要快速搅拌会,形成旋涡。 搅拌动作要轻柔,避免暴力搅拌 关于倒入咖啡粉的问题,很多人会问是先倒入咖啡粉还是后倒入咖啡粉比较好? 传统的操作是先倒入咖啡粉的,水上升的时候会慢慢地与咖啡粉融合。咖啡粉浸泡的时间会比较久,制作出来的咖啡会更加香醇浓...
虹吸壶适合制作单品咖啡(咖啡出品只有单一品项咖啡豆),虹吸壶能够将咖啡豆最初始的香气提取出来; 使提取出来的咖啡清新香醇,保留了咖啡爽口且清甜的成分。 在制作过程中,只要“咖啡师”能够把握咖啡豆研磨度的粗细程度和提取时间,制作出来的咖啡品质都是不错的~ 2,提取咖啡的重点 1)一般适合选用中度烘焙程度以上的咖...
手冲咖啡壶和法压壶有着不同的适用场景,适用于不同类型的咖啡爱好者。手冲咖啡壶适合对咖啡的感官体验和手工制作的执着追求,同时也适合制作不同风格的咖啡,可以做出深色和淡色咖啡口感。而法压壶则更适合咖啡口感的浓郁追求,适合想要一次制作多杯咖啡的会议或家庭聚会。法压壶操作简单,制作速度快,无...
咖啡壶的种类很多但是一般操作难度排列如下：滴滤壶＜法压壶＜摩卡壶＜手冲壶＜虹吸壶。滴漏壶和法压壶比较适合新手，手冲壶和虹吸壶适合有经验的咖啡爱好者，摩卡壶适合喜欢意式浓缩或者花式咖啡的人群。当然现在有咖啡机了，可以直接通过使用咖啡机冲泡出好喝的咖啡。好用的咖啡器具推荐 制作咖啡是一件比较考究手艺...
咖啡豆,粉粗细,水量,温度,比例,全部都一样。法压壶4分钟,手冲2分15秒。手冲做出的味道酸酸的,法压壶做出的却很好喝,法压壶和手冲咖啡究竟有什么区别呢? 1、先来补一下味觉的知识:人对于酸味的感受远高于甜味,当把酸味和甜味同样浓缩起来的时候,酸味在人的味蕾感受上面会远远大于甜味,也就是说,当你的咖啡...
1. 将适量研磨好的咖啡粉倒入法压壶中。2. 将热水倒入法压壶中，注意水温不宜过高，一般在90-95℃之间。3. 用搅拌棒轻轻搅拌一下，帮助咖啡粉充分浸泡。4. 盖上盖子，等待4-5分钟。5. 用压杆将咖啡渣压到底部，然后将咖啡倒出即可。二、虹吸壶 虹吸壶是一种利用蒸汽压力原理来萃取咖啡的冲泡工具。其结构...
法压壶容易控制时间，只要达到了某一时间，法压就会饱和，溶解在水里的物质便趋于稳定，所以法压很容易操控。手冲方式需要更精细的操作，需要掌握正确的手冲方式并且大量练习确保萃取的完整。相对发压壶，手冲可以使人体会到咖啡粉每个阶段的香味，但是操作较难控制。
2、传统的手冲方法——现磨手冲咖啡 器具：滤杯、分享壶、手冲壶、研磨器具和电子秤。耗材：咖啡豆，...
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