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“对预制菜企业而言，好吃决定它能走多高，安全决定它能走多远。”程力认为，提高消费者对预制菜的认知和认可程度，应在鼓励创新的同时，加强对预制菜行业的引导和监管，让预制菜成为消费者喜爱的健康菜品、安全菜品、美味菜品。（记者 孔德晨）来源：人民日报海外版 ...
一、预制菜与普通快餐的区别 1.原材料来源: -预制菜:预制菜通常由新鲜的食材制成,如蔬菜、肉类和鱼类,但在加工过程中,会添加一些防腐剂、增鲜剂和调味料。 -普通快餐:普通快餐通常使用大批量生产的食材,如速冻肉类和鱼类,其中的添加剂和调味料也较多。 2.加工方式: -预制菜:预制菜常常在工厂进行大规模的加工...
虽然预制菜极大的方便了饭店,但是对于很多消费者来说,预制菜就是赤裸裸的“欺骗”。 广大消费者反对预制菜 “用预制菜迟早倒闭!”这句话不是空穴来风,这两天,根据相关数据统计,一些知名的快餐连锁和外卖店,都在使用预制菜,并且其预制菜使用率占比高达85%,像吉野家、西贝莜面村等知名的品牌,都位列榜单。 这一消...
本文将从不同的角度分析预制菜和快餐的区别,并进一步探讨你更喜欢哪种食品。 一、生产流程与成分区别 预制菜通常是提前在生产线上由厂家进行加工制作,然后包装好经过冷链配送到各个销售渠道的食品。而快餐则是在门店现场制作,根据顾客的要求进行烹饪。因此,预制菜的生产过程相对来说更加工业化,而快餐更具亲近感。 在...
一波未平一波又起，快餐巨头肯德基最近也陷入了“多事之秋”。前段时间，肯德基“转基因大豆油事件”还未尘埃落定，最近肯德基全门店、多渠道下架“自在厨房”冷冻预制食品的市场动作再次引发热议。受此影响，预制菜也再一次被推上风口浪尖。令人好奇的是，肯德基为何要下架预制产品，这一动作的背后又在给餐饮行业带来...
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预制菜、半成品确实存在，比如内参君曾在盒马工坊买过辣椒炒肉，食材是切好的、调料是搭配好的，只需要下锅炒制即可，非常方便，实际上口味红寺湖不错的；此外，在电商平台，也有销售辣椒炒肉这类菜品的预制半成品，主要是供给快餐店，所以不能完全否定顾客的质疑。前不久，湘菜小炒兰湘子，在公众号发表《官方声明...
“转基因大豆油事件”还没有尘埃落定,最近又被爆出,肯德基专营冷冻预制类产品的“自在厨房”,正在走向全平台下架的终局。 虽然在中国的本土化营销玩得风生水起,但对于中国的预制菜市场,肯德基终究败下阵来。 双十一刚过,就有人发现,天猫“肯德基自在厨房旗舰店”已经搜索不到,肯德基APP商城中的自在厨房专区,也已经...
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