狗酱是朝鲜族狗肉的主要调料,在食用狗肉时,作为佐料调制。 下面以15公斤(整只白条狗一条),20人食用量。 狗肉的加工方法: 1、将白条狗去毛(带皮)、洗净、解块(每块重约5斤左右)、用清水浸泡2小时。 2、锅内放清水,将解好狗肉块,放入锅内,大火将水烧开,捞出狗肉,将锅内水倒掉。重新加入清水,狗肉冷水下...
1、取狗心、狗肠和狗肚分别切成小丁,待用。 2、锅入狗油和豆油烧至四成热时,投入洋葱末、粗辣椒末、细辣椒末等,煸炒出香味再放入狗心丁、狗肠丁和狗肚丁煸炒,随后掺入少许清水和狗肉汤,调入盐、味精、鸡粉、干野苏粉、胡椒粉等,待小火熬几分钟后,再倒入香油搅匀,即成。 创新香辣狗肉酱配方及制作: 原...
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传说中延吉市数一数二的狗肉馆了,狗酱真的是一绝,狗肉软烂中透着香味儿,合在一起真是绝配。辣白菜是酸口感的,萝卜块是甜的。 打开App查看高清大图 梅花补身汤(光明街店) ¥91/人 延吉市 中关村 韩国料理 6 7 8 1 2 3 3 4 5 3 4
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摘要: 在饮食上稍有些讲究的延吉 人,吃狗肉时都有些挑剔,绝不是什么样的狗肉都可以用来入肴.在延边朝鲜族自治州,餐馆里卖的狗肉汤,狗酱和狗肉汁都很有味道.狗肉汤的做法原料:净狗肉 10千克香料包1个(八角20克,橘皮15克,丁香10克,花椒15克)葱段30克姜片50克大蒜30克干辣椒100克关键词:...
提问:想在延吉市找一家厨师学校,主学狗肉火锅和狗酱的制作,请大家给点意见 - 回答:我知道哪里的好。人家不教,我还想学呢
忠心劝告你不要在厨师学校学 那里只会告诉你理论 就是实践也是胡拢人的
狗酱是朝鲜族狗肉的主要调料,在食用狗肉时,作为佐料调制。 下面以15公斤(整只白条狗一条),20人食用量。 狗肉的加工方法: 1、将白条狗去毛(带皮)、洗净、解块(每块重约5斤左右)、用清水浸泡2小时。 2、锅内放清水,将解好狗肉块,放入锅内,大火将水烧开,捞出狗肉,将锅内水倒掉。重新加入清水,狗肉冷水下...