11/16下入做好的小丸子 12/16小火炸至两分钟 捞出控油 13/16锅里的油大火继续烧热 14/16放入小丸子复炸 15/16炸至金黄色捞出 16/16巨美的下酒菜 喜欢辣的可以在搅拌的时候放入辣椒面 我做的全是瘦肉 而且也不咸大顺一口气吃了五个(~˘▾˘)~ 小贴士 如果不加淀粉 用一个蛋清也可以 大人吃可以...
干炸肉丸的详细做法步骤:1、 把肉馅用调味料拌均腌制 2、用料跟个人口味可加些辅助的葱姜胡萝卜等。。。 3、等油温时用鸡蛋生粉挂糊,在用手捏出肉...
(可以用手挤,也可以用勺挖成型) 9/12保持中小火炸至肉丸变成微黄成型捞出。 10/12将锅中油转大火充分烧热,将肉丸放入锅中复炸一遍。 11/12炸至肉丸变成金黄色,熟透捞出。 12/12炸好的肉丸沥油放盘中,洒椒盐或直接食用都可。 小贴士 1、肉馅选三分肥七分瘦最好。 2、如果干馒头,去皮搓成细渣更好。
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干炸肉丸 酥脆而不油腻。 原料:瘦肉馅、馒头、鸡蛋、大葱、姜、料酒、淀粉、生抽、蚝油、花椒水、盐、香油。 做法步骤: 第1步、肉馅放入葱、姜、料酒、生抽、蚝油、盐、香油适量顺一个方向搅拌均匀,放置片刻入味。 第2步、肉馅中加入鸡蛋和适量淀粉。 第3步、馒头剥皮揉碎加入肉馅中再次搅拌均匀。 第4步、虎口...
干炸肉丸子 干炸肉丸子的做法 健康功效 猪肉:益气 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 1.切葱姜再放少许花椒 泡入凉白开里 做成葱姜水备用 2.新鲜的猪肉洗净去皮 3.切成麻将大小的块 4.放入料理机,绞成比较细的肉泥 要比饺子馅细 5.搅好的肉放入耗油等调料 搅拌均匀...
干炸肉丸的烹饪技巧 1. 葱切段、姜切片泡水10分钟制成葱姜水和肉馅,直接用葱姜会容易糊 2. 调肉馅放黄豆酱不能放酱油才会出现金黄的颜色,放鸡蛋才能达到“里嫩”的口感 3. 挤丸子时将手沾湿,抓一把肉馅从虎口处挤出丸子 4. 第一遍炸丸子用小火慢炸至金黄,第二遍用大火复炸片刻至外壳酥脆 5. 复炸时...
肉肉肉肉肉食控表示,冬天怎么可以少得了肉丸~~想把丸子炸得像餐厅里那样酥脆!微博@安小厨的大胃 干炸肉丸子的做法 步骤1 将前臀尖切片,之后切丝,再切粒,剁成肉泥,放入盆中。在肉泥中加入黄酱(湿)、盐、酱油(老抽),搅拌均匀。 步骤2 将葱半根切成葱段,姜3片,用刀背拍松,之后倒入80ml水,泡10分钟,制成...
干炸小肉丸 这是我儿子最喜欢的一道菜,炸好的肉丸外酥里嫩,剩下的可以红烧,或者做汤,都特别好吃。 原料:猪肉、面包糠、淀粉、生抽、盐、鸡精、白糖。 做法步骤: 第1步、准备一块猪前腿肉。 第2步、猪肉洗净切块,绞成肉馅,本人比较懒,勤劳的可以自己剁肉馅,口感更好。 第3步、绞好的肉馅加入盐,鸡精,生...
干炸肉丸的做法步骤 点击查看大图 1.肉馅放入葱、姜、料酒、生抽、蚝油、盐、香油适量顺一个方向搅拌均匀,放置片刻入味。 点击查看大图 2.肉馅中加入鸡蛋和适量淀粉。 点击查看大图 3.馒头剥皮揉碎加入肉馅中再次搅拌均匀。 点击查看大图 4.虎口处挤出圆形丸子。 点击查看大图 5.油烧至六七成热放入丸子,小火慢炸...